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跳,连忙行礼道:“三爷。”
“夫人呢?”谢珣问。
“夫人起得早,说睡不着,便起来做早食了。”
谢珣愣了一下,发现自己完完全全想岔了,浑身的劲儿都懈了,走回内间,穿衣梳头。
大清早的,两人都奇奇怪怪的,白芷想不出个所以然来便不想了,继续擦着桌上的茶壶。
今日姜舒窈醒得早,侧头一看谢珣就想到了昨晚的事,睡意瞬间消散,干脆翻起来去了小厨房。
姜舒窈和林氏都是利落不拖拉的人,既然提出了早食食摊的点子,就定下了开张的良辰吉日,一个忙着置办铺面选厨子,一个忙着琢磨吃食,都希望不要拖了对方的进度。
说到早餐,除了粥饼之外,姜舒窈还想到的是有“早餐之都”的武汉早点,比如三鲜豆皮、热干面、油饼包烧麦等等。
今日她起得早,把本来应在上午做的油饼包烧麦挪到了现在动手。
油饼包烧麦是一种很奇妙的组合,油饼酥脆油香,内里的烧麦软糯清甜,一口下去满足感十足。一个油饼能塞下四个烧麦,高热量,用料足,应付早餐完全足够了,十分扛饿。
肉粒、香菇丁炒香炒出油以后,加一点提鲜的豆豉油,和蒸熟了的糯米扮匀,倒入熬成半透明半奶白的醇厚高汤,最后撒入胡椒粉、葱花,烧麦的馅儿就做好了。包烧麦的皮擀得很薄,放入一大勺馅儿,从端部捏紧,看上去像个小包袱一样,圆鼓鼓的,开口处似绽放的花儿一样。
将昨夜发酵好的面团取出来,擀出一个个碗口大的圆形状,起锅烧油,油温适合时,下入饼皮。
伴随着噼里啪啦的声响,面饼周围泛起油花,在油中晃荡,似充了气一样,渐渐鼓起、膨胀,最后变成一个很泡很圆的金黄色油饼。
谢珣便是这个时候进来的,他闻着油香,疑惑道:“这是早食吗?大清早的就吃重油的吃食,会不会不太好。”
姜舒窈没搭理他,这个时候得塞烧麦了,动作不能慢,若是油饼凉了,一碰就碎,就不好划开了。
划开圆鼓鼓的油饼,薄脆的饼皮之中形成了一个足够大的空腔,麻利地夹起烧麦,快速地塞入饼里,一二三四,四个全部塞进去后,姜舒窈才得空答话。
“鸭肉烧饼难道不油吗?”她问,“油饼包烧麦也只是看着油,实际吃起来一点儿也不油,但很扛饿,不用担心午膳不到就饿了。”
她用油纸包好后,递给谢珣:“你尝尝,若是口味用料合适就可
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