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“小叔和小天要不去鸡舍里看看有没有多的鸡蛋,拿回来清洗一下?”
被娘捉包了!小天咧着嘴和俞十二对视一眼,他一手拿着糖葫芦一手拉小叔起来就去后院翻鸡舍找鸡蛋了。
“娘娘娘——母鸡又下蛋了!”没一会,小天就兴奋地跑回来。
林夏花笑着探头问:“几个啊?”
“酿个!”
小天说着就让小叔摊开手给娘看看:快看!新鲜的两个鸡蛋呢。
“好棒!”林夏花夸了一嘴。
俞十二等小天显示完他的劳动成果后,才从家里存放鸡蛋的篮筐里又找几个鸡蛋出来,他让小天坐在矮凳一旁,自己则叼着糖葫芦就开始清洗鸡蛋。
另一边——
林夏花把需要用上的八角、桂皮、小茴香、橘皮、香叶、山楂、花椒和茶叶碎末等等香料都准备好后,就开始炒糖色了。
等糖色的大泡泡变小泡泡她就示意俞承弈可以先把火先停一下,等她接过俞十二递过来的鸡蛋时,俞承弈凑过来问,“接下来怎么做?直接把鸡蛋放进去?”
“不是的,你看,鸡蛋两头不是有一头圆一头尖嘛,圆的这头,在案板轻轻敲一下,敲出像这样的裂纹……”林夏花给俞承弈演示了一下。
圆头这边里面是空的,而且鸡蛋里头还有一层薄膜,轻轻敲一下是不怕敲裂让蛋液流出来的,“看!这样,等下煮蛋的时候,鸡蛋上会有更多的花纹,会更入味,煮的过程中鸡蛋也不容易破……”
俞承弈点点头,懂了,他拿起鸡蛋轻轻在案板上一敲……嗯?破了?
俞承弈愣住了,小天和俞十二吃糖葫芦的动作也定住了……他们都抬头盯着俞承弈。
最怕空气突然安静。
没一会,三个男人就被林夏花赶出庖厨了。
拢共没几个鸡蛋,再敲碎了,今晚直接鸡蛋炒饭,还吃啥茶叶蛋啊!
俞承弈被赶庖厨的时候还想跟他媳妇解释,他真的只是轻轻一敲……
林夏花赶完人后,轻轻一拍手,继续干活,她把鸡蛋敲出裂纹后放入锅中,也不盖锅盖,加水没过鸡蛋,就任由鸡蛋在锅里慢慢上色。
等锅里的水烧开后,林夏花就准备把鸡蛋都捞出来换到砂锅去,茶水有很强的碱性,不能一直在铁锅里煮。不然不止蛋的味道差点,铁锅还容易生锈。这里也没有不锈钢锅,那她就只能麻烦一点换个砂锅了。
她检查一下茶叶蛋,把细纹太小的再敲一下
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