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上的大瓮，笑着说，“街上有个乞丐被狗咬死了，我出了五贯钱安葬，顺便摘了心肝。不过如今天热，生肉易腐，我只好当时就拿盐腌上，上了船就炖在锅里，这才不坏。你看看，除了炖得有点烂了没毛病，应该不会影响你发挥武功吧？”
燕顺半信半疑，揭开锅盖，一阵白雾扑面迎来。眼睛还没反应过来，鼻子已经开始吸溜。
“拿盐腌过？”燕顺觉得脑子有点混沌，全身血往肠胃走，“就能煮成这样？”
心里想的是，这事也只能娘们来。自己一辈子没摸过灶台，手下喽啰也都是笨手笨脚的糙汉，以前取了人心人肝，只知道丢滚水里煮煮完事，顶多加两片姜去腥。煮出来的“十全大补汤”自然是惨不忍睹，有时候外头硬得嚼不动，里头还没熟……
每次自己都是捏着鼻子吞了。想跟手下喽啰“雨露均沾”，人家早躲到八丈远外去。
早知道心肝能这么做，他过去几十年的苦白吃了。
燕顺将一碗胡椒猪杂汤干光，感觉神清气爽，恨不觉立刻添了二十年功力。舔掉嘴角的香菜，又动手盛了一碗。
阮晓露冷眼看着，心有点慌。
“大哥别吃太多了，”她积极劝谏，“真的不是太新鲜，又加多了盐，别吃坏了肚子。”
逮机会就强调一声，这样万一燕顺舌头灵敏，吃出这碗汤跟以往味道不同，但愿也会往“不新鲜”、“腌过”的方向去想。
燕顺压根没听见，稀里呼噜又干光一碗。
猪心猪肝是阮晓露专门到肉脯买的现杀猪，让师傅起了筋，洗干净，立刻拿到全城最好的酒楼，请个三十年老师傅掌勺，灼得刚好，没有腥臊，再浸入筒骨、老鸡、白胡椒的高汤，封在坛子里带回来，细细的炖了一路，非 常入味。
这时代上等人吃羊肉。猪肉是登不得大雅之堂的吃食，猪杂更是下层人专用，只为填肚子，没人研究到底怎么才好吃。就这碗简简单单猪杂汤，还是她用三倍的工钱，才请动酒楼大师傅，伸出他那高贵的手，碰了这包万众唾弃的下水，又动用了贵重的胡椒，门不当户不对地洒进这碗杂碎汤……
折腾一番，足花了她三贯钱。
便宜他了。阮晓露一颗心放下肚，盘算着什么时候给自己也搞一碗。
燕顺一个草头山大王，哪吃过如此高端的定制料理，舌头都快飞走了，哪有工夫怀疑这碗肉到底属于什么物种。
“姑娘，”燕顺含含糊糊地说，“下个月，还要这么弄……”
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