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“又来了?”刚进教学空间, 顾白就听到了熟悉的声音,睁眼一看,站在他面前的正是常厚。
“老师。”顾白乐呵呵的喊了一声。
“过来挑菜吧。”常厚说着就往菜市场里面走去了。
顾白赶紧跟了过去, 清炒小白菜这道菜最重要的食材就是小白菜了,至于其他的配料,按照做法的不同可加可不加, 随心添置,所以常厚给顾白讲解的主要就是小白菜的挑选了。
“挑小白菜,首先看个头,这种菜本身个头就不大, 如果你看到个头比较大的小白菜, 那就不用去看了,水灵感没了, 口感还涩。”常厚边走边说。
这个顾白也是清楚的, 他还挺喜欢吃小白菜的,但是小白菜挑选一不注意就要出问题, 有些口感就很清甜,有些就带着点苦涩味,顾白的味觉很敏锐, 对涩味感知的更明显。
慢慢的, 顾白就不太喜欢吃了, 反正世上还有那么多美食,干嘛就要盯着这种看呢。
不过现在顾白也只有这个蔬菜可以吃了,自然要认真的学习挑选方法。
除了个头之外, 挑选小白菜还要看颜色, 暗绿色就老了, 要选择翠绿色的, 青白分明,看着很水灵的那种。
当然,看着水灵是很主观的感觉,这就需要顾白多看看,看多了就知道什么样的才算是厨师眼中的水灵。
等顾白从小白菜的挑选里抬头,眼前仿佛都是青白一片,他看的实在是太久了,眼睛有点扛不住了。
只不过这个扛不住在常厚炒了一盘小白菜后瞬间化作飞灰。
青翠的小白菜清爽的躺在盘子里,汁水都被牢牢的包裹在菜中,盘子里一点汤汁都没有,只有星星点点的油光在小白菜上流淌,看着就异常清新可爱。
而清甜的口感直接让顾白忘我,他太久没有吃到蔬菜了,真的是太好吃了。
尝过清炒小白菜的口感后,顾白练习起来就更加努力了,很快就把学会了制作过程。
至于接下来的山楂糕,也是同样的步骤,挑选食材,制作试菜,然后努力练习。
这两道菜的过程都不算复杂,所以等顾白从教学空间出来后,大脑还不算很累。
只是大脑不算累,身体却有点扛不住了,顾白刚想关灯睡觉,就听到了顾煜的敲门声。
“爸?”顾白疑惑出声。
顾煜一进来就看到了顾白准备睡觉的样子,无奈的叹了口气,问:“你就打算这样睡了?”
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