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韩嬷嬷用鸡胸和少许猪肥肉剁的肉茸，用温水、蛋清调匀，再以白面混合揉匀，醒发片刻，擀成面皮，或切条加小白菜做成“锤鸡面条”，或包点肉馅做成“锤鸡馄饨”。
知霜心里说，这和南方的肉燕很像呢，又记起上辈子的鱼面，鸡茸换成鱼肉茸。韩嬷嬷听了赞她会动脑筋，选了条大青鱼让她试试。知霜将青鱼肉茸和红薯粉加少许盐，搅拌再搅拌，最后呈浓稠丝滑的稀浆，灶上烧一锅开水，舀一勺鱼肉浆过筛，筛眼中漏进热水里成一根根的米粉，熟了浮起就捞出来，就是鱼面。韩嬷嬷又改良了一下，鱼肉只取了鱼肚上的，加了蛋清，口感更清爽。
厨房里的忙碌很有效果，太太吩咐给小厨房的人都加赏，又对红杏说，安排个做粗活的婆子帮厨，其余人就不要变动了。
赵氏见红杏出去安排，在心里摇摇头：“这丫头看起来爽利，实际上却有些耳根子软，紫环那娇气样，哪是能在厨房做粗活的，不过是眼红知霜因为几个点心得了赏！后面既然安排她去了厨房，就不能轻易变，结果紫环吃不了苦，求一求，又不去厨房了。叫旁人看了，都学得这般拈轻怕重的，岂不是乱套！”
之后，赵氏和王姑姑说：“咱院子里的规矩，也是得有个章程，各人分派的活，决定了就别随意改。另外，红叶已经开了脸，也不好太使唤她，让紫环跟在她后面学着些吧。”
赵氏想起出阁时，母亲让她多带两个管事姑姑，她顾虑自己的续弦身份，不想太张扬，就回绝了母亲的好意，现在不禁有了悔意。
王姑姑话不多，对赵氏的话，一向只管执行，赵氏不想解释原因时，最喜欢吩咐她。见到王姑姑出来强调规矩，知道太太情绪不好，众人都小心翼翼的。紫环心里清楚，前阵子的进出厨房，过于随意了，连带着红杏、余嬷嬷都有些讪讪的，一时之间，临芷院里气氛低沉。
余嬷嬷在赵氏面前，低声说着：“昨儿咱府里传话来说，太太已经准备了奶娘，还要将府里的喜姑姑接来”。
赵府曾有祖辈尚过公主，当年的驸马是个读书人，记录下生活中利于修身养性的秘诀，特别是照顾孕妇产妇，专门培训了伺候之人，亲友间有关系密切的，总是请她们去帮忙看顾一二。喜姑姑在赵府供养多年，专管妇人生育、调养。
赵氏叹一声：“又让娘操心了！”对余嬷嬷说：“到庄子里选几个小丫头进来，如果没有年龄合适的，就在外面买，进来了总要教教规矩，嬷嬷要费心了。
余嬷嬷
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