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凌霜乖巧地笑道：“我一直在练字，新写的字，等大哥休沐时指点下，家里的人手够了，今天做熏肠是第一次，我要教小翠清洗处理，以后不会了。”端了茶站在一旁的小翠，随着凌霜的话连连点头，说道：“不用添人，以后的粗活我做就行”。
凌霜对卓枫解释说：“我知道家里的情况，只是姑母的酒楼给我算了二成，总不能白拿股份，我想好了，冬季卖猪脚姜，这次的熏肉熏肠夏秋季卖，这两样菜品卖的好，做起来费力不大，就此固定下来，我以后就只管提供调料。”
她接着含笑说道：“姑母送我的香料铺子，我一般只看看账簿，不会常去的，配调料时就去咱家东城的院子里等着，让小翠到铺子里拿香料回来。”
卓枫温和地说：“倒也不必如此，卫婆婆是以前娘亲身边的人，脑子里规矩多，仍是府里繁盛时，闺阁女子的旧模样啊！”他带着几分惆怅，悠悠说道：“姑母说的有道理，早些面对生活，或许会坚强些，你偶尔去铺子里并不出格。”
凌霜懂了，年老之人难以改变，当着卫婆婆的行为举止，最好符合规范，如果有什么“刺激”的事，支开她，自己再做就是了。
凌霜将熏制的火候、翻面时间、上色时间记下来，特别强调，熏制前先做卤肉时，要慢火焖煮，以便香料入味，熏制时的柴火，以松柏枝为主，这样熏出的肉在夏季不惧蚊蝇、有利贮存。将做法单子连同五花和熏肠，都让卫老爹交给醉仙楼的师傅。
就着熏菜没用完的松柏柴火，凌霜又做了次熏肉，小翠承诺清洗大肠时背着卫婆婆别让她说嘴，“顺便做点熏肠吧，小柱哥哥也喜欢，上次就着菜吃了好几碗饭呢！”凌霜不禁笑道：“真是两个小吃货！”。
提着熏肉和熏肠，凌霜去了东城的宅院，想让姜攸尝尝自己的手艺。
姜攸正与人喝酒，桌上的菜只剩下油炸蚕豆，与他喝酒的是位文士打扮的先生，年约三十多，在这里可自称“老夫”，听姜攸称呼他周先生。整个院子里就他俩，喝酒也没小厮伺候，姜攸悄悄说：“我将人都支走了……”
第48章
周先生是位师爷，本是城郭县汤知县的一位幕僚，刚刚辞职，准备投奔在青阳县做知县的族兄。既然辞职，又喝了酒，自然有些牢骚话。
“世风日下，骄奢淫逸之风日盛，蓄养声伎、纵情声色之辈渐多，东翁（指知县）欲上下打点，难免捉襟见肘，平日在官司上多些举动，也情有可原；千不该万不该，不该
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