天才一秒记住【久久中文网】地址：www.99lzw.com
吃很重要 feat. Zeu Chan
我们广东人经常说「饮啖茶，吃个包」，意思是「喝口茶、吃个点心」，潜台词是「放轻松点儿吧」。饮茶是我大粤文化的精髓。我自己虽然也是广东人，但自问不如我这位省城土著朋友谈得得心应手。于是我请他来聊聊价值观上的「饮茶」，以及实用的、怎么「吃包」。这位朋友是Zeu，他是餐饮点评社区应用「饭本」的Co-founder。（下文提问的人是我，回答的人是他。）
<h3>粤菜文化博大精深，你为何愿意聊喝早茶？</h3>
喝茶是从小到大的习惯。在我知道「Brunch」这个词之前很多年，喝茶就是我们家Brunch的形式。它们的性质几乎是完全一样的，休息时可以不受就餐时间限制，随到随吃，而且人均价格比正餐要低。现在人到了北京工作，在这里粤菜越被妖魔化为「以鲍参翅肚为主」，我就越怀念喝茶。每次有机会回广州，基本就是直奔茶楼。
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143333349.jpg"/>
莲香楼是一间过百年历史，有着「莲蓉第一家」美誉的老茶楼，它与陶陶居均是广州仅余的两间过百年历史的老茶楼。（摘自Wiki）
<h3>你从什么时候开始养成喝茶这个习惯的？</h3>
80年代末的广州还有很多路边小茶居，现在想来也就是快餐店的规模，早上6点就会把摆满蒸笼的点心车推到门口，提供早餐外卖。仓边路和豪贤路交界处有家红苑酒家（现在店面仍在，但已经关门）1元一笼叉烧包，1.5元一笼花卷，最贵的虾饺也不过3元，家里人会买回来当早餐。到了周末时间比较多，外卖改堂食，就成了喝茶。再后来到了90年代中后期，广州出现了很多港资茶楼，像新君悦、太湖酒家（东风中路店）都是我们家的最爱，可惜它们现在都关门了。
<h3>小时候去喝茶都爱吃些什么？长大之后呢有什么变化吗？</h3>
小时候喜欢甜食，喝茶最期待的点心是马蹄糕或者伦教糕这一类凉凉的糕点。印象最深刻是有一段时间特别喜欢在茶楼吃啫喱。当时广州已经能收到香港电视，罗拔臣啫喱广告卖得红红火火有得看没得吃很是生气，后来茶楼就开始流行这种五颜六色的啫喱，还有加了椰丝的啫喱糕，上面插把日式伸缩小伞当牙签（真的能伸缩），我每次喝茶都哭喊着要点。长大之后就自
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！