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第36章 (第3/6页)

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“那个,时间不早了,该用晚膳了,我之前泡的野山椒差不多可以吃了,我打算做一道酸汤肥牛。”陶缇边说边站起身来,“有什么事情,咱们吃完晚饭再说吧?”

裴延见她这回避的反应,眼底透出些许疑惑。

须臾,他也没说什么,只温和应道,“好,用过晚膳再说。”

陶缇笑了下,转身就往厨房跑去。

酸汤肥牛的灵魂便在于其中的酸汤,而要做出美味的酸汤,就要有好的辣椒。

酸辣爽脆的泡野山椒剁碎,青红两色小米辣切成圈段,黄灯笼辣椒剁得细细碎碎的,另外切出葱姜蒜备用。

古代虽没有机器切好的肥牛片,但架不住陶缇刀工好,选了一块极新鲜的牛里脊肉,一把菜刀在手中灵活移动,一片片薄厚适宜的肥牛片便切好了。

肥牛焯水捞出备用,另起油锅,将蒜蓉、姜末、野山椒、黄灯笼辣椒炒香,最后加入熬得浓浓的高汤。

汤底呈现色泽诱人的金黄色,金针菇与绿豆芽摆在盘底,铺上肥牛片,最后浇上一勺与青红小米椒一起爆香的热油。

只听得“刺啦”一声响,香气四溢,金黄色的汤汁、白色的金针菇与豆芽,鲜嫩的肥牛,还有红绿点缀的小米椒,真是色香味俱全,光是看一眼就让人食指大动。

宫人们嗅着空气中又酸又辣又香的味道,只觉得舌尖在疯狂分泌口水。

“太子妃实在是太厉害了,简简单单的食材,却能做出这么香的味道来。”

“谁说不是呢!她最后泼热油的时候,我口水差点都流出来!”

“要我说太子妃的刀工那才叫了得,我看她切的牛肉片大小厚度都一模一样,薄薄的,肥瘦相间,雪花似的,啧啧啧,这牛肉烫出来一定很嫩!”

宫人们这边只能闻着余香,靠脑补尝鲜,陶缇那边已然端起一碗大米饭,眉眼弯弯对裴延道,“殿下,用膳吧!”

桌上除了她做的酸汤肥牛,还有膳房送来的几样清爽配菜,清淡羹汤,荤素搭配,简单又温馨。

但酸汤肥牛无疑是最诱人的,打从这菜一端上桌,那股子浓郁的酸辣香味就直往人的鼻子里钻,压根让人无法忽视它的存在。

“殿下,这个肥牛要沾满汤汁吃,味道会更好。”陶缇说着还夹了一筷子做示范。

薄厚适度的肥牛在酸汤里蘸了一圈,牛肉表面吸满汤汁,及时送到嘴里,那酸辣清爽的汤汁混合着鲜嫩柔滑的肥牛,简直好吃到飞起。

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