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待油出了一些的时候林夏花还放了些大葱和姜,可惜没有洋葱。记忆里周氏可没那么大方下那么多配料,所以这是她现代家的老太太教她的古法熬油大法。
等油渣熬到微微发黄的时候就拿出碗舀油出来了,没有过滤网林夏花舀得格外细致。
过滤到准备好的碗里面,这样放在外面静置几个时辰或者一天,就能成油块了,特别的白,香味浓,而且用这种方法做出来的好吃无异味。这样做出来的猪油放上一年也不会坏,随吃随取特别的方便。
“好香……”
那香味往外飘,原本在专心挖蚯蚓的小天停下手,望着灶台的方向,咽了咽口水:娘在做什么好吃的吗?好香啊……
小天看着手上没完成的活,又看看灶台的方向,他鼻子嗅了嗅:好纠结啊!纠结中又咽了咽口口水。
好在也这份纠结没持续多长时间。
因为林夏花自己也被香得忍不住了,迅速盛好油之后,撒点盐,把油渣再翻炒一遍,就盛到碗里去。
“小天,来洗手,尝点油炸。”
林夏花招呼小奶包。
小天如愿以偿,放下手头的小木铲就迈着小短腿往林夏花那头走去。
林夏花用筷子夹了一小块给小天,自己也吃上一块,不一会那股油炸特有的香味就在两人嘴里弥漫。
“好吃!娘做的东西真好吃!”小天笑眯了眼。
嚼完第二块油渣,小奶包才想起来还在后院干活的爹,只见他两只黑葡萄般的大眼睛一眨一眨地看着林夏花,而后说:“娘,爹还没尝过~”
额……难怪好像是觉得忘了点什么了。
“六郎——”
林夏花捧着碗油炸,快步走到后院,打断了正在干活的男人,将油渣递到俞承弈面前。
俞承弈在后院也早就闻到香味了,只是他以为等做好了,媳妇和儿子会喊他的,哪里知道那两小吃货都差点把他忘了。
他闻言尝了林夏花递来的油炸。
“怎么样,好吃吧?”
“好吃。”
得到一致的好评,林夏花也倍感高兴。
“好吃的话,我们晚上就做油渣白菜饺子如何?毕竟小天还小,尝个鲜可以,可不能吃太多这么油炸的,容易上火。”
本来还想着回去洗手准备继续吃油渣的俞承弈愣了一下,随后又恢复淡定,“嗯,听你的。”
……
傍晚准备吃晚饭的时候
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