天才一秒记住【久久中文网】地址：www.99lzw.com
了，他有三位太太，和每一位都生有儿女（「我们现在都能活这么久，怎么能一辈子只跟一个女人过」——博古斯语）。
<h3>保罗·博古斯是什么？</h3>
我不是说车轱辘话啊，保罗·博古斯除了是老爷爷的名字，还是他那家位于里昂的著名餐厅的名字（正式名称其实是L'Auberge du Pont
de Collouges，但绝大部分场合下，大家都以他名字称呼这家餐厅）。
这可是一家连续40年保持米其林三颗星的餐厅。堪称当代米其林餐厅活化石，地球上绝无仅有。我之所以说它是「活化石」，是因为这种实际上雷打不动的评级，象征意义大于实际意义，而博老也经常因此被批评为借影响力而不是实力保住星星。
<img src="/uploads/allimg/200329/1-20032914325R07.jpg"/>
<img src="/uploads/allimg/200329/1-20032914325R60.jpg"/>
跟很多贴满名人印记的城市类似（比如股神巴菲特的老巢奥马哈，恨不得厕所上都贴着巴菲特），现在你造访餐厅所在地里昂，满城都是老爷爷的印记。保罗·博古斯餐厅，毫无疑问，是这座城市的「皇冠之珠」。里昂历来被誉为法国乃至全欧的美食之都。但是几十年前，如果不是因为有厨神博古斯，很多游客很可能不会专门去一趟。不过挑剔点说，里昂只能说是旧世界的美食之都，随着西班牙、意大利乃至北欧很多城市近年的崛起，里昂已经有点明日黄花的意思。但无论如何，只要提及「正宗法国料理」这种标签，游客们就总是往里昂扎没错。
博古斯本人除了推动了一场著名的法国料理烹饪革命，实际上也是一名成功的生意人。
以那家旗舰的博古斯餐馆为基地，里昂完全变成了博老的后花园。现在你到保罗·博古斯餐厅吃饭，显然是吃不到他亲手做的菜了，除非你是什么名人、有预约什么的，毕竟人家也一把岁数了。但是你依然可以在这家餐厅处处感受博老的味道——Literally的：从餐厅名字到菜的做法，真的，连餐具都是保罗·博古斯牌儿的。这就是为什么在厨师界，厨师们一直都把博老称为「走出厨房的第一人」。早至1979年，当法国人连「名厨」这个概念都还没有的时
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！