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化成了现代酒具的雏形，即得利与燗壺（酒壶与温酒盅）。
加热方法倒也简单，把热水加到左边的温酒盅里，大概六七成满。再将日本酒倒在右边的酒壶里，把酒壶放进温酒盅，盖上盖子，约十分钟左右就能喝到温度正好的温酒了。不过，时至今日仍在使用这种费时而不省力加热方法的店家实在是少之又少。大部分食肆酒屋已经改为使用电热的温酒器，而一般家庭则会选择更为便捷的方式——微波加热。倘若哪间良心店家依然坚持着古老而含蓄的传统，请一定要点32个赞喔。
[ Tips ]日本酒的度量单位是「合」，约相当于180ml。在点单时店员会确认要几合（听不懂也没关系，绝大多数服务员会直接拿恰好一合的酒壶给你看）。
<h3>混合酒类：sawa和chuhai</h3>
<h4>サワー（酸味气泡酒）</h4>
サワー（“sawa”）最早起源于东京目黑区一家名为「ばん」的居酒屋。1960年代初期的居酒屋主要面向大众，它们主要贩卖如烧酒、日本酒一类的平价酒类，而烧酒因其酿造方式与原料所限，（本来）算不上什么香醇的好酒。店家为了让烧酒的口感更易被接受，想出了加入柠檬汁与苏打水的方法，由此定格了这一平价混合酒的制作方式。
<h4>チューハイ（烧酒加苏打水） </h4>
チューハイ（“chuhai”）和サワー这两种酒虽然在称呼方式上略有不同，但制作过程几乎没有区别。非要说有什么不同的话，可以理解为：“chuhai”必须以烧酒为底，而“sawa”则不用。这种酒的起源其实不太「光鲜」。到底哪个是chuhai哪个是sawa吗？这真是番茄与西红柿的问题了……
二战结束后，日本市场主要流通的酒类只有由甲醇发酵的劣质烧酒或低等密造烧酒（不光缺乏应有的醇香，还带着一股挥之不去的恶臭）。于是当时经营酒类的黑市商家，不得不添加梅子或葡萄的糖浆来掩盖这恼人的气味。这就是烧酒加苏打水的起源了。
[ Tips ]不是所有叫「酒」的饮品都含酒精。日本为了避免诱发未成年饮酒，无酒精饮料不能标注为0%，而必须精确到小数点后两位；例如Choya的「不醉梅酒」虽不含任何酒精成分，包装上也必须清楚写明酒精含量0.00%。
<h3>ビール（啤酒）</h3>
和美德系啤酒相较，日系啤酒大多口感偏轻，苦味明显，酒
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