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如果你是那种像疯一样自由的人们，你看见这标题可能就已经要皱眉头了。Fuck it，老子想怎么吃就怎么吃，吃个寿司还要怎么讲究？
唔，就是有的。我们换一个角度看这个问题：如果你能认可吃寿司本来就是一环扣一环的解决方案——从选料、运输到制作都是，作为最后一环的食客，我们讲一点点规矩，其实也就是不掉链子而已。以下供您吃寿司时参考用。
<h3>预订座位</h3>
很多日本料理餐馆都需要提前预定，部分高级日料店更是只接待有过预定的客人。这个跟文化有关，也跟日料准备过程比较长、原料也需提前预定有关，何况很多寿司店的位置实在有限。
如果没有预定贸然前往，到店之后也最好不要擅自坐到某个座位上，最好告诉接待的服务生你并没有预定、问清楚还有没有空位再坐下。我就有一次过于不客气地，看见寿司吧没有客人就往上坐，结果被店长告知全部定满、敬请离开……避免尴尬，最好提前预定。
<h3>进门：48度角揭开门帘</h3>
我第一次看见这个所谓「规矩」的时候觉得……太装逼了，不过出于给大家创造多一点谈资的目的决定还是写一下。寿司店门口大多都有麻制的门帘，此时作为有礼数的客人，你应该将手掌以图中的方式，放置在距底部3.2英寸（大约8厘米）的位置，和门帘成48度对角左右，然后轻轻将其推开，微微俯身进入店内。
<h3>不要磨筷子</h3>
很多寿司店给的筷子都是一次性的木筷子。当你拆开这双筷子的时候，不要习惯性地将他们互相摩擦以期擦掉木屑，因为师傅如果看到了（虽然他不会说你）会颇感不悦，因为这代表你认为筷子质量不好。如果你习惯了要擦，至少动作别那么大。当然，我自己观察是国内很多日料店好像都不怎么使用一次性的筷子了。
<h3>器具的使用</h3>
供自己用的器具一般就是这些：筷子、筷子架、茶杯、酒杯、小酒壶、用来擦手的温毛巾。注意，连酱油碟都没有哦。
一般来说，如果你选择坐在吧台，师傅虽然在你面前操作，但和你还是一定横向和高度的距离的。如果你点了寿司，无论是选择自己边吃边点（okonomi）、还是选择吃店内定好内容和价钱的套餐（okimari），师傅都会预先在你（和你的同伴）面前放一个架子，如果人不是非常多一般是你和你的同伴共用一个。这个架子一般不放
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