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“你不懂,这都是高蛋白,而且绝对没有激素和污染,等会儿我弄好了给你炸一锅你就懂了。”
李智航忽然想到什么,他掏出手机,切到录像模式,又调整了一系列参数后,便递给了妹妹。
“嗯,你拿着手机帮哥哥拍一个视频,我待会儿要发在网上。”
在确定妹妹已经开始录像后,李智航便开始了战利品的处理。
他先是将那些蠕动着的幼虫捡到一边收集起来,而后又用镊子夹破蜂窝孔洞上的白色半透明封盖,从里面将蜂蛹挑出来。
其中夹杂着一些已经羽化完毕的虎头蜂,也被李智航眼疾手快地反手丢进土烧酒里。
超强群的蜂窝体积极大,处理起来极为繁琐。
这期间,母亲刘莉心疼儿子太累,主动过来搭手,这使得进度快了一些。
饶是这样,他们仍是花了近一个小时才将蜂蛹和幼虫挑完,然后把“大王”蛹独立打包。
李智航将绝大多数的蜂蛹和幼虫拿去冷冻了起来,又挑出一些品质不错的拿到厨房。
他起锅烧水,待水开后将蜂蛹简单冲洗了下,便倒进了锅中焯水。
这一步是为了帮助蜂蛹定型,当然也有人会直接油炸,李智航还是更喜欢前者。
随后他将蜂蛹放在漏勺上控干水分,将锅中的水倒掉,擦干后起锅烧油,将蜂蛹下锅油炸。
“噼里啪啦……”
蜂蛹遇油以后立刻迸发出了强烈的香气,甚至引得原本在里屋休息的父亲李敏学顺着味儿找来,探头进厨房,好奇地问起李智航在做什么好吃的。
“炸蜂蛹,马上就好,爸你去倒点酒,咱爷俩喝点。”
李智航微笑道,随后他又补充道:
“泡着蜂的酒不要用,就拿家里剩的。”
这是为了防止父亲被没有完全麻痹的虎头蜂蜇伤。
另一方面因为虎头蜂浸泡时间太短,目前基本没有什么营养价值,不如先拿普通的白酒来喝。
待李敏学将酒斟好,李智航也端着满满一大盘炸得金黄的蜂蛹以及一小碟椒盐出来,放在了桌上。
“妈,妹,蜂蛹炸好了,你们都来尝尝!”
《舌尖上的华夏》纪录片中有句话说得好:上好的食材往往只需要最简单的烹饪方法。
正因为是深山里挖出的新鲜蜂蛹,仅仅是一煮一炸,便将鲜美二字表现得淋漓尽致。
当那蘸着椒盐、脂香四溢的蜂蛹在
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