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更是反复调整着比例。”
“这些因素加在一起,食物最终剩下的只有调味料的味道。顾客吃的已经不是菜肴了,准确的说,应该是调味料了。”苏瑾看到孔达理解了一丝,继续说道:“你种植的蔬菜不一样,只要少量的调味料,就能让菜肴变得美味可口。”
这一点孔达早已领教,用生荣之力灌溉过的蔬菜炒至出来的菜肴鲜美可口,让人口腹大开。农村烹饪菜肴没有那么多调味料,只有最普通的花椒,大料,辣椒,葱姜蒜醋,酱油,盐巴。有些家庭,甚至连味精都不用。
“你想让我多种一些蔬菜?”孔达问道。
“不单单是蔬菜,还可以有瓜果。”苏瑾微微一笑,甜滋滋的说道:“这几天,我爸爸也喊了一些生意上的朋友,让他们品尝了一些你种植的食材。那些人很满意,都说找到了丢失的味道。我想借此机会开一家私人饭庄,一应食材全部从这里采购。”
“为什么不开一家饭店?”孔达觉得那样销量更高。
“那样虽然短时间内会得到飞速发展,创造更多的利润,可是也拉低了食材的等级。私人饭庄就不一样了,环境优美,亭台阁楼,清幽水榭,也更加安全,我们家恰好有一栋庄园,可以派上用场。到时候凭卡预约,也不接受订餐,只会用现有的食材烹饪最可口的食物。至于具体上什么饭菜,完全由厨师自己发挥。”苏瑾将计划娓娓道来:“这样既能提高档次,也利于后期的推广。当然啦,我还可以用食材当做噱头,招聘更好的厨师。”
苏瑾的格局可不是一般的大。
这也源于雄厚的财力支撑,不然即便想法再好,也难以实现。
“你答不答应?”苏瑾看着沉吟不语的孔达,忍不住追问道。
“我需要考虑一下。”这虽然是一个发展契机,可是孔达还是觉得应该慎重考虑。苏瑾的想法虽好,可是定位太高。如果时间长了,反而会成为拖累,影响自身发展。
苏瑾看出了孔达的担忧:“你是不是再想以后?”
“对。”孔达没有否认,“这个发展模式很好,不过针对的消费群体太小了。市场上的中坚力量是工薪阶层,我不想让蔬菜烂到地里。”
“你的担心是对的,不过我觉得这并不会发生冲突。你可以将瓜果蔬菜分为两个等级,高等级的送到私人饭庄,较差一些的自己使用。作为回报,你开饭店的时候,我可以送你一个完整的服务团队,包括厨房的工作人员。”苏瑾也想到了这些,更想到了应对策略。
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