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沈烟准备好了做爆炒蒜蓉肠的食材，接下来她开始认真地处理猪大肠。
她将事先清洗干净的猪大肠放入热水中焯一焯，以去除异味和杂质。
焯好后，她将猪大肠取出，沥干水分，然后切成适口大小的段，备用。
接着，沈烟取出新鲜的大蒜，将其剥皮并切成蒜蓉。
蒜蓉散发着浓烈的香气，令人垂涎欲滴。她还准备了一些青葱和红辣椒，切成细丝备用，以增添色彩和口感。
在炒锅中，沈烟放入适量的食用油，等油温升至七成热时，她轻轻将切好的蒜蓉放入锅中，听着“嘶嘶”的声音，翻炒至微黄。
接着，她将切好的猪大肠放入锅中，翻炒均匀，让蒜蓉的香气充分渗透到肠子里。
炒至肠子微微焦黄，散发出诱人的香味时，她再将青葱丝和红辣椒丝撒入锅中，炒匀。
沈烟翻炒着锅中的食材，动作娴熟而有序，仿佛是一场独特的舞蹈。
她用铲子轻轻翻动着食材，让每一块猪大肠都均匀地裹上了蒜蓉和调料的香味。
最后，沈烟取出一些调味料，包括盐、酱油和蒜末等等，轻轻撒在锅中，再次翻炒均匀。这些调料让肠子的味道更加鲜美，令人回味无穷。