天才一秒记住【久久中文网】地址:www.99lzw.com
唐墨接过刀,来到竹笋跟前,两脚分立,两手举刀在头顶,吐了一口气,大吼一声“我砍”。
“咚!”大刀落下,笋头被劈去一片,飞射出老远。
唐墨悄悄回头偷看了一眼师傅,看到他老人家正在一张严肃脸盯着自己,赶紧回过头,大吼一声,“再来!”
“哚……”一声闷响,刀锋砍入竹笋头部。
“左手扶住笋,右手抓着刀往自己跟前拉。”金大师站在身后,非常清晰地传授着操作流程。
“呀……师傅,我拉不动……”
“把刀拔出来,重新砍进去,再拉。”
“我砍砍砍”
唐墨一声吼,碎片纷飞,笋壳飚射。“师傅,还是拉不动啊,被卡住了。”连续折腾之后,唐墨又一次把刀砍在竹笋笋头上,一副有气无力蔫不耷拉的模样。
“一鼓作气,再而衰,三而竭,在完成之前,为师不允许你以任何理由半途而废,抓着你的刀把,继续!”
在金大师的严厉敦促下,唐墨重打精神,左手扶笋,右手抓刀,继续开始他的剥笋大业。
“力度要均匀,否则刀就容易脱落;刀入笋不能太深,否则就伤了里面脆嫩的笋体了,重来。刀痕不能太浅,否则就没办法割断笋壳;对,就这样,完成得非常好。
好了,把刀放下,去剥开笋壳,这个笋就算剥壳完成了。”
“哇,好嫩,好漂亮,一定好好吃。”
当唐墨亲手拨出嫩黄的笋尖的那一刻,唐墨一边惊叹,一边小嘴一张,咔擦咔擦啃了起来。
金大师本来板着的严肃脸,此刻在一旁看得目瞪口呆,到了嘴边的夸赞全都没地方说了。
果真是食物链顶端的男人啊!不过我相信你很快就会后悔的,金大师很腹黑地在心里想到。
“啊噗……”才咀嚼几口,唐墨就一张苦瓜脸,把嘴里的笋给吐出来了,“师傅骗人,竹笋一点也不好吃。”
“哈哈,为师可没骗你,我说竹笋好吃,可没说生竹笋好吃啊。没处理过的竹笋,会有涩味和麻味,为师可没让你直接啃。”
竹笋要切块或切片或者切丝之后,根据厚薄大小不同,用开水煮一二十分钟,再拿开水泡一段时间,再换清水泡1个小时以上,捞出来就可以煮了或者炖了。经过这样处理之后的竹笋,才能去除它的涩味或者麻味,把竹笋本身最纯真的脆、嫩、鲜、甜完美的绽放出来。
“接下来你可得好好学,你看中间这些青色的
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!