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最本真的状态，漱口后还要稍作休息，不能马上滴上另一号的测试水。
这个过程尤其漫长，即使在足够的休息下，在品尝了超过二十多份测试水之后，唐墨的舌头还是感觉到了“眩晕”，越到后面越难分辨了。可是测试却要在舌头和大脑对之前的味道记忆还没消失之前完成，要是耽搁时间太久，后面的味道浓淡是尝出来了，可前面的却忘记了或模糊了，那前面到就白忙活了。一切又要重头再来，这将会需要花费更多的时间。
这不是先吃甜的再吃辣的这么简单，不会因为你吃了辣味就忘记甜味。这是要在先尝了近乎白开水的苦味之后，再品尝只比前一份多百分之一千分之一的苦味，还要在半小时后一小时后还能记得所有不同的味道，这个难度有多大，光想想都觉得不可思议。
让唐墨不可理解的还有，为什么师傅能在这么细微的差距下配置出三十六份苦味浓度依次递减到测试水来。就是用机器来做都不见得有多容易吧。
又是半个小时之后，唐墨终于把所有竹筒里的测试水都尝试了一遍，并对他们的顺序进行初步排号，看着桌上写着三十六个阿拉伯数字的竹片，唐墨这次是真的感到心虚，这其中有太多无法肯定的序号了。
“是不是有太多的不确定？”金大师问唐墨。
唐墨点头。
“是不是觉得好多都模棱两可？”
唐墨又点点头。
“是不是需要进行第二轮品尝？”
唐墨点头如捣蒜，这次不重复多几次比对是不可能的。
“是不是屁股痒了想挨抽？”
唐墨：……
唐墨把头摇得跟拨浪鼓似的，师傅，您是手又痒了想抽人吧。
“那还不赶紧开始，你以为这是在踢足球呢，还带15分钟的中场休息？”