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鱼刮掉鱼鳞然后把鱼的内脏都掏了出去，去掉腥线后清洗干净。
“小娟，你帮我准备葱丝姜丝和辣椒丝，再准备些葱末蒜末还有姜末！”
庄纯让尚小鹃帮她打下手，她先把一条鲤鱼的身体两侧打了花刀，然后放进锅里加入清水烧开。
水开后用勺子撇去上面的浮沫，然后加入盐，酱油，又扔里少许的花椒大料。正常应该再放入料酒和味精，不过庄纯家没有这些东西她放了少许白酒去腥味和一些鸡汤提鲜！
用小火烧开后把整鱼捞出放在盘子里，然后把尚小鹃刚刚切好的葱姜辣椒三种丝撒在鱼身上。
本来是要做一道油泼鲤鱼，庄纯突然想改一下口味儿，锅里倒油然后把干朝天椒扔进油锅里，炸出辣椒香后捞出辣椒。
油烧热直接起锅把锅里的油倒进装鱼的盘子里，热油从鱼身上浇过的时候传来滋啦的响声，同时传来了扑鼻的香气。
撒上香菜段后一道色香味儿俱全的油泼鲤鱼就做好了。
在这条鲤鱼下锅煮的时候，庄纯把另外一条洗干净的鱼沥干水然后在鱼身的两面各斜切了一刀，斜刀切进去两公分左右。
斜切后用酱油和少许盐十三香腌制片刻，将糖醋白酒清水和酱油调成酸甜的糖醋汁待用。
油泼鲤鱼出锅后再锅里重新倒油，此时用面粉和淀粉调成糊均匀在刚刚腌制好的鱼身上涂抹。
油温七成热的时候先从鱼头下锅，用勺子舀起热油淋在鱼身。直到鱼身上裹着的面糊凝固再把整条鱼都滑入油锅中。
热油炸鱼的香气从厨房一直传出院子，等着吃晚饭的几个人都咽了咽口水然后肚子咕噜咕噜的叫了几声。
鲤鱼炸到金黄色的时候用大点的漏勺把鱼捞出，沥干油后放入盘中。
刚刚炸鱼的油在锅里留上少许，尚小鹃切好的葱末蒜末和姜末一起下锅，爆炒出香气后把之前调好的糖醋汁倒进锅里，加入少许湿淀粉勾芡，起锅浇在鱼身上。
一道油泼鲤鱼，一道糖醋鲤鱼，两道鱼虽然都是浇汁，不过口感完全不同。
“吃饭了吃饭了！”尚小鹃盛饭后把米饭都端到饭桌上，然后去吃饭端鱼。
“小娟，你回家把干爷爷和干爹请过来一起吃！”庄纯让尚小鹃回家喊人，“我再做两道菜，今晚都在我家吃饭！”
“好咧！”尚小鹃把碗筷摆好后就回家去找她爷爷和她爹。
柳氏看庄纯还在忙，进了厨房用帕子给她擦了擦汗，“纯儿，还做
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