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法国巧克力师傅去旧金山淘金时创立的美国品牌。在大众消费领域，它的经典产品线是2安士的方格巧克力条。Guittard更常用的地方是烘培时用的巧克力威化，直接买来融掉那种，深受大厨们喜爱。采用Guittard烘培线产品的知名品牌包括喜诗糖果（See's
Candy ，巴菲特麾下企业）、家乐事（Kellogg's）、雪糕连锁店Baskin Robbins（芭斯罗缤）等等，现在你有点概念了吧？
<h3>Ghirardelli</h3>
意大利人到南美游历后在美国创立的巧克力公司。创始人Domenico Ghirardelli对于巧克力工业最大的贡献，是发现了一种制作可可粉的方法。Ghirardelli是美国为数不多的依然从种豆开始管到最终产品的大型巧克力厂商（为了追求口味的独特，现在很多小型巧克力artisan
baker也这么做），现在它已经是Lindt的子公司。如今该牌子的经典巧克力产品除了方砖系列外，还有冲着喝的Sweet Ground Chocolate
and Cocoa巧克力粉。
<h3>Hershey's </h3>
即「好时」，因历史底蕴而不仅仅是味道家喻户晓的美国品牌。Hershey's 一出生就是一家糖果公司，并没有经历过瑞士、德国那些巧克力工房式的演变过程，也是第一家把牛奶甜味巧克力平民化了并带给美国人的企业。专业巧克力爱好者显然看不上那种经典的巧克力条或者Kiss巧克力水滴，但Hershey's是卖文化和情感的。Hershey's是好几代美国小孩儿心目中巧克力的代名词，二战时还为军队生产过超过10亿支巧克力条。
如果感兴趣，你到搜狐视频去把《Mad Men》第六季季终找出来看看，就可以对Hershey's的历史地位有个直观的感受。
<h3>Perugina</h3>
Perugia是意大利一个地名，Perugina是总部设在这个地方的巧克力品牌（绕口令哇），这两个名字你可能都记不住，但你可能见过Baci巧克力（它的slogan是：Say
“I love you” the Italian way.）。如果你在情人节搜索过巧克力
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