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【12】蒸鱼 (第2/3页)

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不错?

没有经验的梁鸿涛按照烤鸭的路子,先将葱、姜等配料放进鱼肚中。又猛然想起要做的可不是烤鱼而是蒸鱼,赶忙把烤炉拿开,换成了蒸笼,然后把盘子放到了蒸笼里,开火就开蒸。粗心的家伙,竟然连鱼鳞都忘记刮了,也不知道是太紧张了还是太着急了。难道不知道这样蒸出来是个什么样子,是个什么味道?

怎么蒸呢?梁鸿涛不知道,但是他经常吃包子,于是就按曾看到的蒸包子的法子蒸起来。

过了一会儿,蒸鱼的香味开始从蒸笼中散发出来。梁鸿涛使劲吸着鼻子闻着清香。没说,这香味还让人食欲大开,直流口水啊。看来味道也不会差。

不过梁鸿涛的如意算盘打错了,好运气也就到头了。当满汉楼到台柱刘一手踱着步子走进小厨房时,梁鸿涛的霉运也开始了。

“喂,徒弟,你这是蒸鱼吗?”楚三用筷子拨弄了一下带着厚厚鱼鳞的鲤鱼,满脑袋不解的问道。

“是啊,师父,有什么问题吗?”梁鸿涛点头称是。刘一手的表情很奇特,跟梁鸿涛昨天做出烤鸭时差不多,脑袋瓜单细胞的梁鸿涛想当然地认为刘一手是在赞赏自己。

其实刘一手也很迷惑,因为梁鸿涛不按常理来烹制。昨天做烤鸭就是闻所未闻的法子,味道也确实好到不能再好。难道今天又在创作奇迹?刘一手也把不准,也就想当然地认为这道蒸鲤鱼味道肯定非常出色。

为什么呢?因此厨师毕竟只有创新才能有发展,总守着祖宗以前留下的东西可就只会退步。刘一手也不是个固步自封的厨师,所以也蛮接受新思维的。

先进理念的刘一手带着一点点怀疑和一点点惊喜,用筷子分开了厚厚的鱼鳞,夹了一块鱼腹肉放进了嘴里,然后准备细细咀嚼品尝。

“啊!呸!”可怜!这鱼肉才进刘一手嘴里可就给吐出来了。为什么呢?因为实在是不能吃啊。

“来,你自个尝尝看!”刘一手并没有立即发火,而是将筷子递给了梁鸿涛。

梁鸿涛虽然单细胞,可也不是个蠢人。他已经从刘一手的行为表情上知道了蒸鱼是完全失败了。不过人总是有侥幸心理的,于是梁鸿涛也试着夹了块蒸鱼肉放进嘴里。什么味道呢?梁鸿涛也一口吐了出来,因为这是他生平吃到的最难吃的蒸鱼了。

鲤鱼是淡水鱼,生长在塘、湖、河之中。由于鲤鱼的杂食性,因此带有土腥味,很容易破坏了鲤鱼的鲜美肉质。

厨师烧制鲤鱼时,习惯性地会在鲤鱼头下半寸加刀,以

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