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将肉丝进行深加工，吃起来非常爽滑。”孙云腾自豪的向梁鸿涛介绍道，而实际上，孙云腾这是让梁鸿涛学着点，省得今后的切菜过程中搞不清楚状况，砸了自己的招牌。
梁鸿涛耐心的听着，脑海中则同步形容出孙云腾话中的情形。
梁鸿涛会切菜，但是梁鸿涛不会配菜，原因就是梁鸿涛从来没有系统学习过什么菜用什么材料，几次比赛都是人家准备好了材料，然后梁鸿涛临场发挥出来的，而厨之星高级烹饪学院的课堂是有教这种知识的，只不过梁鸿涛除了第一天去听了一节无关紧要的厨师历史课以外，其他时间都是在鲁老头那里度过的。
孙云腾讲解完了以后就让梁鸿涛做一次让他看看，这点梁鸿涛绝对是没有问题的。
切肉虽然不太熟练，但是切菜的功底在那里放着，梁鸿涛没有什么吃力的感觉，将一块猪里脊，也就是常说的大排肉切成了两厘米左右厚的肉片，然后进行分刀，改成长七厘米到十厘米的肉条，再按照孙云腾教的方法，用味精、精盐、花椒粉、湿淀粉将肉条搅拌匀称，这最基本的步骤就算是完成了。
“不错不错，看来你也是练过，就是切肉的速度稍微慢了点，这个没有什么关系，多练练就好了，你先准备出十份鱼香肉丝的配料，我看这时间差不多了，估计马上要开工了。”孙云腾非常满意的对梁鸿涛说道。