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hi Rigati）的也有尖的，但一般说蝴蝶面就万事大吉啦。
<h3>Penne</h3>
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Penne Mostaccioli、Penne Rigate、Penne，都是「直管面」，区别是前两种管壁带条纹、Penne没条纹；而Penne
Mostaccioli又要比Penne Rigate细长一些。管它那么多，反正记住有Penne的都是这个家族的就行啦。（该死的，Tubini和Tortiglioni其实也算是这个家族的，用“tube”来记忆它们吧！）
<h3>Tagliatelle, Pappardelle, Lasagna</h3>
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依次从较宽到最宽排列，Lasagna最宽（就是肉酱千层面里的那种），前两种宽度肉眼目测区别不太大；还有两种叫Reginette和Mafaldine的都是边缘带螺纹的，印象中没怎么见过。
<h3>Capellini</h3>
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就是传说中的「天使细面」，应该是截面直径最细最细的意面了，经常搭配龙虾等海鲜出场，有时候也被放入汤（一直觉得吃意面如果吃它还不如吃龙须面，口感不太好……个人喜好吧）。
<h3>Fusilli</h3>
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俗称「螺丝粉」，有各种变体，但是以此名开头的都八九不离十。
好了，记住这些，在北京上海广州应该差不
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