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五仁月饼馅料容易散，为了好看又好吃，我选择加一点点的糯米粉。只是这糯米好买，糯米粉不好买，还是借了石臼，自己做的。果然南北方饮食差异很大，北方多面食，很少吃到糯米粉的东西，点心也多是面食做的。
撸起袖子，净了手，让厨娘把炉子上的小锅热了，先把压碎的各种果仁炒一下，我去拿油和糯米粉。说是糯米粉，其实是我糯米粉加了面粉提前炒好的，收在橱柜里，拿出布袋，取了一小勺，与蜂蜜，白糖混合了，加入小锅里，与果仁一起翻炒，融化哈登糖块让果仁不断黏连，看着有拉扯感，就赶快收了火，直接拿布巾垫着，端起锅，把五仁馅摊在案子上，稍微晾一下，等温度不烫手，糖又没有凝固的时候，把馅料分成小团，开始抓成圆球，看着一个个成型的圆团子，可以准备做月饼了。
五仁的月饼皮，我准备做两种，一种是老式的，一种是老式传统的，还有一种是我自己爱吃的，苏式的月饼皮，老式的馅料太多了，总是噎到，苏式外皮酥软，一点点的馅料，刚刚好能尝到味道，又不会腻。
端起厨娘的猪油盆，挖了三勺猪油，放入十斤面粉，洒了一把白砂糖，又添了三碗水，先让厨娘帮我和面，我实在整不了这么多面粉，双手都会陷进去拔不出来。
又从橱柜里拿出一个小陶盆，放入一碗面粉，一勺猪油，用筷子顺时针一直搅拌均匀，让面粉与猪油充分融合，这样的油酥，与油皮放在一起，擀出来的月饼皮才会有层次感，起酥更好。
把搅拌好的油酥拿布巾盖了，等一会油皮好了，就可以开始擀了，这个还要岑娘子来，我只能擀个饺子皮，这个需要不薄不厚，还要反复两次，不然容易破酥，那就不好看了。其实苏式的黑芝麻月饼，特别好吃，但是我不会调黑芝麻的馅料，只能先用五仁实验一下，免得浪费了东西。椒盐花生馅也可以做，就是有点麻烦，等烤箱稳定下来，我再准备馅料，试着各做上几炉。
院里的人忙着做月饼，木屋里的李存粮忙着赶蚊子，都在为各自的目标努力着。
要说蚊子，绝对是天冷之后的蚊子最凶，尤其荒郊野外，草丛，河边，简直是蚊子的聚集地。虽然点了驱蚊的香，撒了驱蚊的药粉，但是药效一过，蚊子又卷土重来，一次比一次多，真的抓不完，抓不完。李存粮与阿耽两个，一晚上都没睡好，早起起来赶在出太阳前把菜苗地里的草拔了一些，收拢到一起，放在地头让太阳暴晒。太阳晒干了露水，又赶快去打了些嫩草，伺候三头牛吃喝完毕，打扫干净牛舌，又给
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