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厨娘做，玉书负责看锅与看火。
“先把这个切成薄一点的片，能再薄一点吗？”我看着手里的土豆片太厚了，做干锅土豆片吧！
厨娘又切了几片，一片比一片薄，我拿起最薄的一片子竟然隐约能看到人影，这也太赞了吧！“就按这个切”我把手里的土豆片递过去，厨娘看了两眼，就开始动刀，切完一个看看我，我又拿了十个洗好的土豆“这些都这样切！”喜欢的就是要多吃一点！我把切好的土豆片放到清水里，洗了两遍，最后又用一盆放了盐的清水，把土豆片泡小半刻钟，等会捞起来控了水，就能炸了。
“这个切成一指长，半指宽的，”我挑选了几个手掌大的土豆，这些做种子最好了，可惜扎了几个洞，不能放了，那就拿来做薯条吧！
厨房切了几根给我挑选，我选了最中意的一根，“这个”把那根细长的土豆条递过去，厨娘点点头，又拿起刀开始切了，薯条只切了三个大土豆，就有很多了，放水里清洗两遍，把之前的土豆片捞出来，放在一边沥水。
“再切三个，要很细很细的丝，”我又捡了三个鸭蛋大小的土豆递过去，酸辣土豆丝，三个有一大盘了，把薯条要用的土豆条捞出来沥水，倒掉两个水盆里的水，打好清水等着泡土豆丝。
“玉书，起锅烧油。”我把土豆片交给玉书，让她一会先炸着，“油温五成热下锅炸，炸到哗啦哗啦响就出锅”又把土豆条交给她，“这个，先小火炸一下，再大火炸制金黄，捞出来的时候动作快一点”。急急的叮嘱完，转身去看厨娘那边，土豆丝已经切完了，我收起来放到水里泡着，把剩下的十来个土豆分了三堆，一堆切块，一会炖鸡，一堆切短一些的细丝，一会做饼子，剩下的就切成碎的细丝，准备炸丸子。
厨娘终于切完了土豆，甩甩手腕，又开始切配菜，干辣椒，沙葱，几棵野菜，把杀好的鸡剁块，我又拿了姜与花椒给她，要等会炖鸡用。
炸好的薯条，洒上胡椒粉，想了想，又洒了一些辣椒粉，在晃悠几下，让每一片薯条都能均匀的沾上佐料，看着金黄的薯片，红艳的辣椒粉，口水直冒，也不必拿筷子了，伸手拈起一片，轻轻用力一捏，就碎了，看来成功了，放入嘴里，咯嘣的酥脆感，是熟悉的感觉。麻辣酥脆，又拿起一片放入嘴巴，忍不住眯了眼，不得不说，还是这薯片好吃。
把炸好的薯片分了三份，厨房里放一份，可夏那里一份，梁勇那里一份。等薯条出锅了，一起送过去。
趁着这会薯条还在炸，我得想想怎么做蘸
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