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说了几句，梁鸿涛开始和胡萝卜搏杀起来。
切片，对梁鸿涛来说还是很生疏。以前又没练过，在鸿运楼一直都干的是杂活，也很少接触到切片。才开始切时自然很吃力，要达到均匀的切胡萝卜片的水平，梁鸿涛怕还有相当长一段路要走。
晚上，梁鸿涛很尽责地对各个切菜室配菜进行了统计，然后将所有配菜按规定放好，给保鲜箱上好锁才放心地离开。
次日凌晨，当所有人还在睡觉时，梁鸿涛又早早来到后堂，将所有配菜取出来，按照昨天登记的分室将配菜送到各个切菜室。
吴翔可就轻爽了，高中生成功泡上手，痴缠着。原本很苦恼的工作活儿，因为梁鸿涛的出现可以高枕无忧了。后厨有钱枫照应着，自然不会出什么漏子。渐渐的，吴翔把梁鸿涛当成了心腹。
相对应的是，梁鸿涛更辛苦了，每天起早睡晚，还要忙碌干一整天活。要不是梁鸿涛神经粗条，精力旺盛，怕早就累倒了——鸿运楼中，上到大厨下到杂工，虽然他们对梁鸿涛很亲切，可并没有人把梁鸿涛当朋友。在他们眼中，梁鸿涛就是个可以随意使唤的佣人。
正因为如此，梁鸿涛的刀功只能靠自己摸索，而不能也不可能跟着其他的厨师学习正规的刀功。
凡事有利有弊，由于没人教导，梁鸿涛的刀功也在摸索中形成了。
厨师刀功是祖师爷传下来的，如果不勤奋可就一代不如一代。梁鸿涛学别人那样侧身子，将全身重心压在左腿，总觉得很别扭就。因为梁鸿涛发福了，虽然每天早起晚睡。但是没有避免身体的发育，个子长高了但体重也跟着上去了。由于体重太重，转身都困难。要让彭白整个人扭着切菜，可跟受刑没什么太大区别。
刀功重的是眼力和手的配合，梁鸿涛刚开始时倒是狠心扭了会，可不到十分钟，就立刻放弃了，因为总不能虐待自己。不过有了自己姿势的梁鸿涛的切菜姿势，在其他人眼中可就别扭了。
梁鸿涛正着身子，重心全都在腿上。跟那些侧身的人相比，地盘稳了。别人切菜时基本上依靠小臂力量，可梁鸿涛切菜用的腕力，还刻意练习腕力，加之又加强小臂力量，挥动菜刀的幅度比以前小了很多，力度却没有减少。
生菜室中，梁鸿涛将两个沙袋挂在了小臂上练习臂力。这是厨师的基本功，小白师父教给梁鸿涛的，梁鸿涛练刀功时戴上沙袋也算是种磨练。
经过了几个月长时间练习，梁鸿涛左右手戴上二十多斤重的沙袋后还能运动自如。
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