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众人见状,纷纷在心中想,这不都一样的吃法么?
然而,令他们咂舌的在后面。第一步,确实是一样的。但是第二步嘛——
轩辕映瑶放下剪刀,一边伸手将蟹肚脐部分的一小块儿圆盖去掉,一边开口说道:“太后,这吃蟹非常讲究顺序。最佳的吃蟹顺序是先揭脐、后掀盖、再吃躯体,最后吃八只脚和双螯。若不注意顺序,很可能会误食螃蟹体内的糟粕,即蟹肠、蟹胃、蟹腮和蟹心,同时,也辜负了吃蟹的至鲜至美、至趣至乐。高手吃蟹,犹如弹奏一首优美的乐曲,轻揭脐盖是序曲,吃膏黄渐入佳境,剔挖躯肉为,然后再进入低回阶段吮蟹脚,终曲结束为食螯,如此方能吃出无穷的滋味。”
一番话说下来,皇太后听的一愣一愣的,众人也是一愣一愣的。
那之后,轩辕映瑶徒手揭开蟹盖,用小勺将蟹胃舀出来,轻轻允了允四周的蟹黄。
她允完,举着小勺上的一小块儿三角形的肉说:“太后,这个是蟹胃,要丢掉。刚刚臣妾在那边看到大家都把蟹胃与蟹黄一起吞入腹中了,那是很不卫生的,并且混着蟹胃吃,影响了蟹黄的美味。”
众人闻言,纷纷吞口水。他们从来不知道,蟹胃要丢掉……
轩辕映瑶吃完蟹盖,就开始进攻蟹身。她用剪刀将蟹嘴和蟹肺剪掉,然后用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的白色片状物体挑出来。
“太后,这个是蟹心,要丢掉!”
“太后,这个是蟹肠,也要丢掉!”
“太后,这个是蟹腮,更要丢掉!”
轩辕映瑶越说越带劲儿,越吃越亢奋。用小勺朝舀了醋浇在蟹身上,吃的那叫一个美啊,好吃啊!
吃完了蟹黄,轩辕映瑶把蟹身掰成两半,明显可见成丝状的蟹肉。
轩辕映瑶一边撕蟹肉朝嘴里塞,一边含糊说道:“太后,你只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出吃了,到时候吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的,不带一点蟹肉,好看着呢!”
终于,轩辕映瑶将螃蟹大件吃完了。
她用剪刀把蟹腿剪成三截,扬着最末一节蟹脚尖笑道:“吃蟹腿这个就可以充当工具了!先用蟹脚尖细的这一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。如此一来,蟹腿里的肉就能尽数囊如腹中!”
最后吃蟹的两只大螯,轩辕映瑶将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪
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