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土豆，奖励十两银。】
这季楚平真是个大蠢蛋，哪里来的善解人意。
她舒箐仅是要完成任务赚钱罢了。
思及此，锅中土豆块已然炸脆了去，舒箐拿漏瓢将小块头们捞起过水冲凉，之后便置于红瓷碗中。
土豆炸得多，红瓷碗都用了十多个，满满当当摆在灶台上。
这还没完，锦城锅巴土豆讲究的是个外脆内软，口感绵密但又不失烧烤风味，这便意味着还需再炸稍许时辰。
第一次洗干净土豆表皮的淀粉炸熟，第二次则裹上一层面糊炸脆，时间火候皆需控制，否则里头的土豆心便会被炸坏了去。
膳房中弥漫着热油的酥香，其中混杂着油炸土豆的鲜美，季楚平看着灶台旁的土豆，顾不得淋上料汁，徒手便捏起一块给扔到了自己嘴里。
土豆外头的面糊触碰牙齿，轻轻一咬便发出清脆的声音，这却不似炸焦般的口感，外皮酥脆，而里面则依旧是土豆沙沙的感觉。
味蕾被这清香包裹，不加调料，竟还多了分咸。
季楚平双眼放光。
妙哉，实在是妙哉！
先前在京都便听闻锦城人人善庖膳，如此一看当真如此，卿娘这手艺，与那小食堂的苏掌柜都有过之而无不及。
季楚平没忍住，他将折扇搁在一旁，像是做贼般伸出手，就想偷摸再拿一块。
这厢却听见旁边人轻咳，他转过头去，正巧对上舒箐的眼眸。
“我晓得季知县饿了，但您先莫着急，您想尝尝这份淋过料的。”
话音落，便见舒箐将油醋饴糖盐巴混入一处，施以葱花胡椒，待结晶完全融化后，她便淋到了土豆上面，尔后便将辣椒撒在上头。
然这并未结束，舒箐拿起身侧的小碟热油，只听见“呲啦”一声，热油瞬间激发出小料的香，辣椒面和花椒粉混着葱香，似是牵人鼻子的手。
这边舒箐已将拌好的锅巴土豆递给季楚平，每一小块都裹满了料汁和辣椒粉。
乍一看当真有些担心自己的舌头，可就在季楚平咬下的瞬间。
他感觉爽极了。
料汁浸入土豆内心，外头炸脆的面糊与牙齿触碰的瞬间，辣味亦随之袭来，然咀嚼两三下，土豆里面却是糖醋之味，软糯绵密，与外皮的酥脆大相径庭。
沙感的土豆包裹味蕾，舌尖沾着料汁回味无穷，口中清脆的“咔嚓”声带了油炸的鲜美。
软中带酥，脆中皆柔。
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