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第15章 尝试制作豆腐 (第2/3页)

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望能成功。”

豆浆煮开后,又继续滚了片刻。陈宇让老村长把煮沸的、冒着热气的豆浆倒入他洗干净的盆中。

“爷爷,我们稍微等一会儿,等豆浆变凉一点点。”

“这碗里的水是你用卤碱化的?你真要倒豆浆里?”老村长指了指那一小碗卤水。

“是啊。待会儿您就能见证一个奇迹的诞生了。”陈宇很自信地说道。

“小鱼儿,我总觉得这不靠谱啊。”老村长有点担心地说道。

“没事儿,万一失败也只是浪费点豆子而已。”

“你知道我担心的不是浪费豆子。”

“好啦,爷爷,应该可以了。”陈宇看着豆浆的热气,估摸着温度降得差不多了,“爷爷,您把豆浆上的那层膜挑掉。”

等老村长把豆浆上的那层膜挑掉后,陈宇说道,“爷爷,您现在用锅铲慢慢地搅拌,要沿着一个方向搅拌,我来点浆成花!”

老村长虽然还是有些担心,但也照着陈宇说的去做了。

陈宇在老村长搅拌豆浆的同时,将碗里的卤水一点点地倒入豆浆中。倒完后,又让老村长继续搅拌了会儿,等看到豆浆里出现了絮状物后,陈宇让老村长停了下来。

陈宇拿起个锅盖把豆浆盖好,“爷爷,我们要等一会儿,很快就好啦。”

说完,陈宇把蒸屉架在了一个空盆上,并在蒸屉里面铺了一块大大的纱布。接着,他又去拿了两个小碗,两把小勺,一把大汤勺,和一壶酱油和一碟葱花。

再等了会儿,陈宇把锅盖揭开,露出里面白白的豆花。“爷爷,您看!”

“咦?豆浆变成了这些絮絮?这还能吃吗?”

“絮絮?多难听,爷爷,您看这像一朵朵的花一样,叫豆花儿才对。”

陈宇拿起大汤勺,舀了一些豆花到两个小碗了,再分别淋了一点酱油,撒了点葱花。

然后,他一手端起其中一个碗,另一手拿起小勺,从碗里挖了一勺,送入口中。

“嗯,虽然简单粗糙了点。味道还不错。”陈宇眯眼品味了下,一边继续吃,一边对老村长说道,“爷爷,您快尝尝,蛮好吃的哦!”

“这……不怕有毒吗?”

“没事儿的。那卤水和豆浆相互作用了,变成了豆花儿了,也就没有毒了。况且,这一大盆里也就放了这么一点点卤水。即使有毒,也很轻微啦。”

老村长将信将疑端起了小碗,尝了一下。“嗯,还真不错。如果

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