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出来的料理，保证你吃了不会失望。”余明明信心十足的对那日本大叔说道。
“年轻人，不要把话说的那么满，我的口味可是很叼的，别说是你这样的年轻人，就算是你们国内那些号称大师级的寿司师父，也做不出我喜欢吃的寿司，不是因为他们的手艺不好，而是因为一方水土一方食，外人无论如何也做不出我们当地的风味，你还是把那黑鲔鱼交给我，让我自己来处理吧。”日本大叔摇着头说道。
余明明虽然自己说他在做菜上面没什么天赋，可是无论什么人，对自己的爱好都是有自尊存在的，日本大叔这么一说，他反而被激起了斗志：“大叔，你就等着吃我的鲔鱼寿司吧，保证不会让你失望就行了，我可是专门跟着日本有名的寿司师父专门学过的，你就安心吧。”
日本大叔还想要组织，余明明却已经抓了一条黑鲔鱼出来开始下刀处理，只好轻轻叹息一声坐在位子上面等待。
余明明的手法刀法相当利落，很快就把一条黑鲔鱼分割开来，取最精华的上腹肉部分制成寿司送到那日本大叔的面前。
“大叔，尝尝看我的上腹肉寿司如何。”余明明信心十足的看着那日本大叔。
“不用尝了，这寿司不行。”日本大叔却连吃的意思都没有，直接摇头说道：“我早已经说过了，你们不是日本人，根本做不出真正美味的寿司，只是白白浪费材料而已。”
“你尝都没有尝一下，又怎么知道我的寿司不好吃？无论选取鱼肉的位置，还是刀工，以及用的米和沾醋，我敢说都是无可挑剔的，你要说不好吃，至少也要尝过再说。”余明明微微有些激动的看着那日本大叔，这样只看一眼就说他的寿司不行，他是无论如何也不能接受的。
“根本没有尝的必要，你的技术勉强还算可以，不过想要做寿司师父却差的远了，从你把鱼拿出来开始，你的这寿司已经注定是一个失败的寿司了。”日本大叔淡淡地说道。
“你把话说清楚，我选的这条黑鲔鱼有什么不对？这一条是里面最新鲜肉质最好的一条。”余明明不服气的说道。
“所以说你不懂。”日本大叔只是说了一句，却没有要解释的意思。
“你选的那条是产卵后的黑鲔鱼，日本人认为产卵后的黑鲔鱼消耗了大半的精力，会使肉质产生变化，所以讲究的日本人一般都是吃产卵前的黑鲔鱼，这个习惯也是黑鲔鱼数量越来越少的原因之一。”李牧拿了一条黑鲔鱼过来，一边用刀料理那条黑鲔鱼，一边淡淡地说道。
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