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既然有蒜苗，那说明就一定有蒜了！唐越从来就没见过这东西，还以为没有呢，如果有了蒜，他那些凉拌菜谱也就有着落了。
蒜苗这东西应该是四季的，哪怕是寒冷的冬天，你要是把它装在花盆里放在房间都会有绿油油的新鲜蒜苗吃，很是方便。
于是唐越就打算蒜的事情下次再说，这次就做个蒜苗回锅肉好了。
切好了配菜和姜葱，生火的已经配合的将火生好，油入锅烧热，唐越就将卤的一点都不软烂的切好的肉片倒进了锅里，小火煸炒的卷曲，开始吐油的时候将姜葱放进去炒香，然后加入新鲜熬制的黄豆酱，翻炒出酱黄色的油来，把白色的蒜苗头放进去翻炒片刻，最后出锅的时候再放入青色的蒜叶，这肉与酱里面都有盐巴，就不用再额外放盐了，唐越一挥铲子，香喷喷的蒜苗回锅肉即可出锅。
周围的人吧唧吧唧嘴，也没人敢上筷子，孟大厨就毫不犹豫的夹了一片进嘴了。
原本卤的就不软烂的肉现在依旧不怎么软烂，但是却炒得卷曲起来，焦香酥脆，带着些蒜苗独有的香味和酱香味，格外开胃，让人觉得要是再有上一大碗糙米饭，配着吃一定香极了。
要知道这回锅肉在□□可就是下饭的好东西。
孟大厨吃了一片，又夹了一片，然后咂咂嘴，“这东西卤了还能这么吃？”
“这叫回锅肉，顾名思义就是回锅，这肉先在水里煮上一遍，再炒，既不油腻还更加焦香。”
“得了，你煮坏的那锅肉也不用倒了，就这么吃吧，要是没有了，你到时候再煮上一些，今日大堂客人多不多？”
有人附上来说，“这时候还不是饭点，人不是很多。”
孟大厨高兴的一拍腿，“那得了，这一盘就给我尝个鲜好了。”
孟大厨将这盘菜端进隔壁的小间，然后扭头来招呼唐越。
“小伙子来，我有话跟你说。二石给我再拿上一壶酒进来。”
机会来了，唐越洗了洗手，将挽起的袖子放下来，推着唐心进去了。
孟大厨曲起一条腿坐在椅子上，那盘菜就放在面前的桌子上，除了那盘菜还摆上了两个小巧的酒杯。
唐越后背一麻，上次喝酒出丑的事情还记忆犹新，他可不要再出丑。
“来，小伙子陪我喝一杯。”
唐越连连摆手，“不行这个我真不能喝。”
沾酒就醉这话能随便给别人说么？
孟大厨两眼一瞪，在一脸肥肉
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