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第57章 【小炒牛肉】 (第4/4页)

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唐越没把这些话放在心里,又跟翠生聊了一会儿,就进去做饭了。

李婶已经做好了饭和好几道菜,唐越就上去炒了个小炒牛肉,这牛肉也是李婶在县城里买的,比猪肉要贵上一些,所以买的不是很多,唐越在饭馆里倒是常做,不过回来了还是头一次,毕竟在家里还是吃猪肉多一点。

香辣下饭的牛肉炒的很嫩,一点都不柴,也不会嚼不动,配着辣的过瘾的辣椒,一群人吃的直吐舌头也停不下嘴,明明是一模一样的东西,只要是从唐越的手里出来,就能好吃一大截,其实他们不知道,不仅仅是东西的问题,处理方法和火候也是很重要的。

比如肉类要炒出来滑嫩好吃,就要事先腌制,然后多油大火先快炒,然后把肉捞起来炒配菜,最后炒肉的时候沿着锅边烹上一点醋,又提味还让肉软滑。

吃完了饭大家就都闲了下来,唐越就围着桌子开始想宴席当天的菜式,纸和笔放在桌上,大家纷纷给他提意见做参考,比如那些菜适合大部分人吃,肯定不能要太辣的,另外这里的宴席讲究四个凉菜,六个热菜,两个汤两个甜点,如果不办自然是算了,既然办肯定就要按规矩来,那么凉菜选择哪些,热菜选择哪些,鱼怎么做,鸡怎么做,甜点又做些什么,这些都是问题,这几桌宴席虽然不多,可加起来肯定也不少,唐越一个人是肯定弄不好的,不过加上宋朝(原来是起这个用)还有帮忙收拾的人,应该就完全没问题了,所以唐越就需要提前把菜品写出来,人家也知道要怎么弄。

就这么件小事,大家竟然也因为各自的爱好不同而商量了很久,比如翠生想要麻辣一点的菜式多一点,李婶觉得应该符合大众的胃口弄得清淡一点,壮生就爱吃重口味的菜,赵清之没有意见,反正是唐越做的他都喜欢。

所以说到底并不是在考虑大家,是你们都在想自己喜欢吃的吧

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