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月饼一个个摆好在刷了一层油的烤盘上。这个烤盘是宋清明特意画好图纸让宋健去县城打的，还打了好几个回来，顺便让他将之前买的铁锅给带回来。因为烤盘是现的，并且加急，还要多给了一些银钱。
将月饼摆放好后，宋清明用手沾了一点水，然后在月饼上面甩了甩，“这个步骤很重要，如果没有水分，月饼在烤制的过程中就很容易裂开，一旦裂开，做出来的月饼就不好看了。”
“烤制半刻钟后再取出来。”宋清明一边说道，一边做蛋黄水，“这个蛋黄水待会是要刷在月饼上面的。”
蛋黄水的制作比较简单，按比例放入蛋黄，水，糖浆搅拌均匀即可。
“烤月饼是要复烤的，第一次进烤炉是定型，半刻钟就可以了，然后取出，再刷上一层蛋黄水，最后再放进烤炉烤制一刻钟即可，当然第二次烤制的时候，烤炉的温度要高点，因此必须要重新加热好才可以。”
很快半刻钟的时间过去了，宋清明将已定型的月饼薄薄地涂了一层蛋黄水，“这个蛋黄水不能涂太多，薄薄地一层就可以了。”
李氏在一旁认真的听讲。
因为烤炉的温度下来了，宋清明又找来了一些柴火将温度给烧起来。烤炉温度上来后，宋清明就将刷了蛋黄水的月饼小心翼翼地放进烤炉。”
在等待的过程，宋清明觉得现在一个烤炉实在不方便，最起码得有两个才可以，这样效率才高，一个用来定型，一个用来复烤！
不行，两个不太够，得要四个，这样效率会更高。宋清明想着等吃完午饭后，就和宋健商量一下，多做几个烤炉才行。
不一会儿，就从烤炉的炉口飘散出月饼的香甜味，十分浓郁，特别诱人。
“这么香的月饼，肯定非常好吃。”
宋繁星从烤炉炉口望到烤盘上静静散发香味的月饼，咽了一下快要溢出来的口水，问道：“大哥，还要烤多久才能吃？”
“还得一会儿。好饭不怕晚，别急。”宋清明和家人一样贪婪的吸着饼的香味。没有人能够抵挡广式月饼，哪怕是最挑剔的人。他能够预见他们家的豆沙馅的月饼的一定会大卖。
宋繁星实在忍不来了，继续问道：“大哥，饼还没好吗？”
“马上就好了。”宋清明十分丰富，闻着味道，大概估算了一下时间，突然说道：“饼好了！”
李氏听到后马上递给宋清明几块干净的布，宋清明用布包裹着手，然后从烤炉的炉口伸进去把烤盘上的月饼一个一
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