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梁稚走到锅炉旁，有两个工人正将处理过的白米放入甑子之中。
郑永乐也便适时地介绍酿造过程，蒸米、晾凉、发酵、窖存、蒸馏、萃取……每一步如数家珍。
梁稚随父亲梁廷昭参观过葡萄酒庄，葡萄酒的酿造过程，与米酒虽有不同，但核心都在于发酵这一步。
随后，梁稚又去瞧了瞧地窖和监管仓中的作业缸，以及装瓶的流程。
最后，到了产品陈列室，她向郑永乐提出要求，要把所有的产品都尝上一遍。
合裕酒厂共有十来种在售商品，梁稚尝完一种，漱漱口，再尝下一种，流程不可谓不漫长。郑老板原本对梁稚独身前来，有无考察能力将信将疑，但见她尝得这样认真，六十度的三苏酒，入口也不皱一下眉头，便稍微有些刮目相看了。
故他自己亲自为梁稚斟酒，耐心等她试酒完毕。
“梁小姐看来很懂酒啊？”郑永乐笑说。
“不懂。只知道好喝不好喝。”
“那梁小姐觉得，我们合裕的酒怎么样？”
“有的不错，有的我建议可以考虑停产。”
“哪些需要停产？”
梁稚指了指龙虎扶元酒。
一直跟着郑永乐的一位元老员工发话了，“这是给男人喝的酒，你一个年轻姑娘，尝得出什么。”
“尝得出很难喝，拿去消毒我都嫌呛。”
“你……”
郑永乐将那人一拦，使个眼色。
梁稚拿起水瓶，最后漱了漱口，“郑老板，你们厂现在最大的问题是什么？”
“设备太久，故障频发，品质和产能都没法保证。而且现在都时兴喝洋酒，我们传统的米酒吃不开了。”
“和我预计得差不多。”梁稚边说边往外走，“怎么不更换设备？”
“没有钱啊。”郑永乐又擦擦汗。
“银行贷款呢？”
“就因为厂子太旧了，设备也不值钱，大银行不批，小银行利息高，也贷不到几个钱。”
梁稚又提出看一看酒厂上季度的收支账本，自然遭到一部分老员工的反对，郑永乐力排众议，带她去了财务室。郑永乐把账本交到梁稚手里，候在一旁。
他原本以为梁小姐只想大致地瞧一瞧，没想到她看得极其仔细，凡有疑问的地方，都要提出来专门地问一问。
几本账簿，梁稚看了快一小时，郑永乐几度叫她先去吃饭再说，她都婉拒。
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