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第32章 (第3/9页)

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隙,陶缇开始做起了鱼丸。晶莹剔透的虾肉和鲜美的鱼肉,按照一定比例混合,再打入一个蛋清搅拌,纤纤玉指灵活转动,很快一个个饱满洁白的鱼丸摆了满满一碟。

这时,剁椒鱼头也蒸熟了,蒸笼一揭开,白蒙蒙的水雾散开,剁辣椒的辣味与鱼的鲜香味散出来,叫人又呛又爱。

陶缇将葱姜蒜末洒在剁椒鱼头表面,又将热油往上一洒,只听得“刺啦”一声响,剁椒的香味、鱼的香味、葱姜蒜的香味,都被这一勺热油给激了出来。

围观的丫鬟们看直了眼,喉咙也上下动了动,馋的跟猫儿似的。

“好香啊……”玲珑盯着那道卖相极佳的剁椒鱼头,没想到鱼头这种东西还能做得这么香?

“还有更香的呢。”陶缇笑着回了句,开始做起糖醋脆皮鱼。

将整条鱼处理干净,双面打成牡丹花刀,再加入葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉这些,腌制片刻。裹上鸡蛋液与淀粉调成的糊,最后再拍一层干淀粉。确定整条鱼挂好糊后,放入七成热的油锅中炸。

油炸的香味比清蒸的香味来的霸道,这脆皮鱼刚入油锅不久,诱人的香味就盈满了整个厨房。

就连在外等候的老人闻到这个味道,也忍不住咽了下口水,扭头朝着小厨房看去,嘟囔道,“别说,还真的挺香的!”

小厨房内,见鱼炸到酥脆金黄,陶缇连忙起锅装盘,再将独家配方的糖醋酱汁均匀洒在鱼身上,撒上一层翠绿葱花,一道香脆美味的糖醋脆皮鱼便做好了。

接着,她又开始做水煮鱼片和三鲜鱼丸汤。

这水煮鱼片还没起锅呢,外头的老人就禁不住香味的诱惑,走到小厨房的门边,扬声问道,“小姑娘,还有多久做好啊?”

这香味跟猫爪子似的在他心上挠痒痒,直把他馋的望眼欲穿。

陶缇回头看着眼巴巴张望着的老人,黑亮的眼眸中划过一抹狡黠的笑意,“您老还得等等,起码还有……半个时辰呢。”

老人一听,当即瞪大了眼,“啊?还要半个时辰,不成不成!”

一时间也顾不上厨房里油烟重,大步走了进来。一看到已经做好的剁椒鱼头和糖醋脆皮鱼,他浑浊的老眼亮了亮,“不错,很不错嘛。我看这两道就够了,你别做了,咱们现在就吃吧!”

陶缇拿勺子指了指锅中的咕噜咕噜煮着的鱼片,勾唇道,“真不做了?这水煮鱼片您舍得?”

老人往锅里看去,只见那雪白的鱼片在鲜亮的红油中沸腾,香气四

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