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点滑，简直就是一片水与油的世界。
脚下，满是水和油的混合液。
很多厨师穿着雨靴，在那里忙来忙去。
路过一处砧板案水台，水龙头在哗哗哗地冲着水。
关之峰顺手把水龙头关掉。
旁边的一个厨师，赶紧上前道：“不用关，这些肉需要流水解冻。”
关之峰看了一下，水池里果然放着一大盆冻肉，已经浸满了水。
关之峰见那厨师没戴工帽，就在头上比划了一下，示意道：
“你的工帽呢？”
那厨师尴尬地笑了笑，从裤袋里掏出皱巴巴的纸帽，象征性往头上一扣，讪讪说道：
“这里太热，戴不住。”
关之峰抬头看了一眼排风口，就问：
“这里的新风系统坏了吗？”
那厨师嘴一撇：“坏了好几天了，说是来修，也没见人来。”
关之峰伸手拍了拍他的肩膀，笑了笑，没说话。
他环视了一圈厨房，见刚才的一番举动，虽然因风机的声音，大家听不见他们说了什么，但显然也猜到了大致内容。
厨师们互相看看，又把目光投向他。
目光和餐厅里的那些人大同小异。
关之峰判断出他们认为，眼前这个人也和其他领导一样，无外乎走马观花，看完说完，不会真正解决问题。
这一过程，被转回身来的杨雅丽看在眼里，她对关之峰对厨房的精通感到惊讶。
见关之峰继续往前走，杨雅丽继续在前面带路。
两人出了热厨，又到面点房、冷菜间、冷藏室走了一遍。
里面的厨政管理，也谈不上规范。
关之峰眉头不住地轻蹙了几次。
心里对自己接下来的工作，有了打算。
来到粗加工间，地面上更是一片狼藉。
各种胶筐里装着蔬菜，堆在布满烂菜叶的地上。
水池处，一个员工在洗菜，两个水龙头也在长流水。
出了粗加工间，就是洗碗间。
中间隔着一个过道。
过道处的灯似乎坏了，有些暗。
“哎哟”
突然，走在前面的杨雅丽叫了一声，身子一斜，就往下倒。