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子将其取出，晾凉备用。
接下来，马小丽用几个干净的大碗，按照她的经验量取适量的盐和干辣椒粉，均匀地洒在切好的菜上。
然后，再加入葱姜蒜和大料拌匀后放入干净的大缸中。她用手将酸菜严严实实地压紧，一边边儿地上盖干草叶，制造一个氧气的不充分局面，以利于菜叶中的有益微生物发酵。
整个过程，她们花了好几个小时的时间才完成。最后，用布覆盖在缸口上，再用石头压紧边边角角，让缸内的空气流通。这样，一口精致的酸菜缸便完成了。
马小丽腌制酸菜的这些步骤看似简单，却也是一个极为繁琐和耗费时间的过程。还好那些费力的活让夏沐包了
腌酸菜基本都是夏沐和马小丽在忙，曾兮月就带着沈蓓蓓去饭，几人分工明确腌好酸菜也正好可以吃饭了
正当几人吃饭的时候知青院里的何招弟着急慌忙的跑过来
“快，快来，出事儿了村民们要打死知青了”
几人一天也顾不上吃饭赶紧跟着她走
“究竟怎么回事，说清楚”
“我也不清楚，我刚从县里回到知青院，没进门王军就让我赶紧来找你”
夏沐一想明白了，应该是知青和村民发生冲突，而村民打上门来了
几人没一会儿就来到知青院，她们到的时候正好大队长也到了，所有知青也都松了口气
“干什么呢，都跑到知青点，都没事干了是吧”大队长到院门口就开始吼
“大队长啊！你可得给我们做主啊”一位大娘嚎着就朝大队长扑来“这些知青不做人，是要逼死我们家啊”
“老倔家的你先冷静点”大队长先喊停了她“你们谁来仔细说说怎么回事”
夏沐几人是跟着大队长后面进门的，进来后就站到了知青这边，就见几个知青护着石玉梅，看她那样子是被打了
村民那边一个十五六岁的少年张宏伟站出来“是这样的大队长……”
原来今天石玉梅和几个女知青一起到河边洗衣服，正好这张宏伟也在不远处洗衣服，也就见到全过程
一开始好好的，后来有两扣口子就在附近打起来了，这石玉梅正义感爆棚，见到家暴现场肯定要帮忙呀，就这样冲上去劝架，其他知青见了也就跟着去了
那男的叫王有为，女的叫赵芳，王有为见几个女知青上来拉架就退开了，而石玉梅她们几个就护着赵芳
这时王有为的娘来了，见赵芳躲在知青
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