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凤鸣不想她那么辛苦，但也知道，这是她想做的事，他便没说什么。
第二天一早，顾宴州跟谢忱来找姜云珠，想带她到京城其它有名的景点看看，姜云珠却婉拒了，她来京城，是来做生意的，还是先把饭馆开起来。
顾宴州跟谢忱明白，只问她需不需要帮忙。他们现在正好没事做。
“先不用了，多谢。”姜云珠道。
两人离开，姜云珠则带着何萦、十六出门。
其实她梦中就想过，如果在京城开饭馆，开在哪里，进京这一路，她又仔细思量过，所以她才来的文贤坊。她是有的放矢。
文贤坊位于京城东边，京城的格局是“东富西贵，南贫北贱”，即东城多是一些富贵人家，西城则是朝廷勋贵比较多，比如朝里的王爷、侯爷，大多都住在这里，“南贫北贱”这两句就更好理解了。
开饭馆，就是要找对客户群体。
姜云珠这次不想在京城开大酒楼。京城的水太深，说不定哪个店铺、酒楼就是哪位皇亲国戚的产业，一个宋掌柜就能闹出那么多幺蛾子来，这要是惹到不该惹的人头上，她这酒楼怎么能开长久。
但她儿不想做那种小饭馆，那样，在京城开跟在其他地方开，也没什么差别。
所以她决定折中一下，开一家私房菜馆。
每天只接待固定的人数，做什么菜，全由她当天决定。
这个时代还没有私房菜馆这个概念，但其实有很多私房菜。夏朝经济发达，有很多富商巨贾，士农工商，商人被排在最末等，这可不光是口头说说，朝廷规定，只有士人建院子时，才能用五梁五柱，门口的大门上，才能用二十四颗钉。
依次类推，身份越高，能用的梁柱越多，建的房子也就越大，大门上能用的钉子也就越多。
像皇宫正门，就有九九八十一颗钉子，代表着无上皇权。
而商人在最末等，待遇是最差的。
这就出现一个问题，商人们最富有，可是他们却不能建太大的房子，住太好的院子，那他们怎么办呢？
于是他们开始在别的地方攀比，其一就是豢养美姬，哪家有貌美的女姬，客人来访时，主人便会让她们出来侍奉左右，若是能得到客人的赞美，那主人家便会面上有光。
还有一个就是家蓄名厨，而名厨一般都有自己的拿手菜，又因他只在这户人家里做，慢慢，这拿手菜便成了这家人的私房菜。
意思就是，想要吃这菜，只能到这家来。
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