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慕玖统一规定，等这些蛋孵出来了后，各家各户再带着银钱来买鸡鸭鹅苗。
从三月份的第一天起，两个村里负责孵蛋的十二户人家正式开始了在家里孵鸡鸭鹅蛋的日子了。
在这孵蛋的时间里，慕玖和慕老爷子他们没事儿时，就会时不时去两个村子负责孵蛋的人家去看看。
这以来二次，慕玖通过观察那些人的操作，也大概了解到了人工孵蛋的大过程。
开始孵蛋之前，需要用盐水将这些种蛋给清洗一遍擦干，然后把种蛋放在铺了厚棉被的炕上，炕上要保持一定的温度，不能烫手，也不能太冷，这就要求烧火的人异常的仔细，不能有一丁点儿的马虎。
除此之外，在将种蛋放在炕上十小时后就可以开始翻蛋，而且每三小时翻蛋一次，要保证蛋的每个面都要能挨着炕受热，这项工作一直要做到这些鸡仔、鸭仔、鹅仔从蛋壳里孵化出来为止。
入孵蛋十天后，还要定时照蛋一次要将那些死精蛋、死胚蛋挑出来。