天才一秒记住【久久中文网】地址:www.99lzw.com
,放入适量的油泼辣子,搅拌均匀,便可以吃了。这种吃法又叫烂臊子面,吃起来臊子烂而不碎,面条薄厚均匀,吃起来回味无穷。” 白棠边说边做示范,其他人跟着她而行动,很快每个人都吃上了面条。
“好吃!”其他五人边吃边称赞。
“第二种吃法将面条放入特制的酸汤中,涮过一道,再放入空碗中,然后将辣子、臊子各放上一部分,搅拌均匀后食用。这第二吃也叫‘过桥面’,吃起来酸而不暴,欲罢不能。”
“第三种吃法将疙瘩面和酸汤、臊子放在一起,叫酸汤臊子面,即酸汤和臊子中的味道融合,可使酸汤面美不胜收,吃后让人拍手叫绝。”
疙瘩面是陕西三原的地方美食,白棠从某个电视节目中看到时当即就流了口水,其后专门跑到三原去吃了一顿正宗的疙瘩面,顺便偷学了人家大师傅的手艺。
“太好吃了!” 凯特将最后一口面条吞进肚子里面,眼巴巴地望向白棠,“还能再来一份吗?”
白棠一摊手:“没材料了。”
凯特的脑袋耷拉下来。
“将军,没有面条还有其他吃食呢!” 费杰提醒自家将军。
凯特眼睛一亮,看着餐桌中央的一锅菜,问白棠:“这是什么菜?”
“干锅排骨!” 白棠夹起一块排骨,咬一口又香又辣又麻,好吃!
“也是华夏美食?” 何航潭问,“能够在华夏餐厅和华夏小吃店吃到吗?”
比起疙瘩面,辣得爽口的干锅排骨更得何中校欢心,而且做为运动量大的军人,他们更喜欢吃肉。
“现在没有,等我回首都星后再教给店里的大厨。”
“白棠,能不能给我一份菜谱?” 凯特吃得满嘴流油,谄媚地凑上来。
“白棠阁下,能不能也将这两种食物的做法教给我们飞船上的大厨?”船长不好意思地问道。
“行了,我说,你们自己记下来。别指望我再说第二遍。” 白棠一说完,包括何航潭在内全部打开了自己的光脑,记录白棠的话。
“疙瘩面最关键的是制作酸汤和面条。用适量猪骨和鸡骨煮汤,加入大茴香、桂皮、花椒、葱、姜,沸后撇去浮沫,滤出清汤,除去锅底杂质后,加入醋与鲜汤同煮,熬好后调入适量盐,就成了鲜美的酸汤……和好面回饧后,用擀面杖来回排压,压成长方形状,再放平案板上, 用双擀杖两头交换擀成约三毫米厚的薄面片, 双合折成长形, 放在案板上, 用大摆刀切成
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!