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简单,不如香酥鸭火候控制严格。重点在于使油脂外溢,滗去后还要尽量吸干水分再下锅炸。吃时蘸上花椒盐,如同晚凉新浴的佳人,肉质细腻温婉只是难耐寂寞,便于梦中投入幻象中襄王怀抱。
神鸭有情,椒盐倒也识趣,张开怀抱迎接它,软糯香嫩中便又多了份动魄惊心。
屈江被夸倒也懂得谦虚:“讨巧而已,香酥鸭我着实是做不来。”
顾无鱼点头:“既如此,就跟着我学罢。知道你不服气,且试试看我做的炒鳇片再说。”
接着不忘嘱咐仆从一句:“把这道锅烧鸭给他们端过去,记得提醒老爷别多吃。”