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而郑远这边的柴把鸭子也差不多可以动手，将主料鸭条和后来被殷清偷偷切好的辅料各取一条，用已经柔软的苔菜捆好。齐齐码在深盘中上锅蒸，之后滗去汤，用鸡油制成的明芡勾勒，便大功告成。
柴把鸭子工序复杂，然而味道之美也难有出其右者。海味天然香气，与鸭子醇厚家常肉质结合得巧妙，再加上鲜香辅料，如天真幼童，亦如耄耋老者。纯真与睿智并存。
郑远做好后自然引来秀苑惊叹，“郑大哥不是一心向侠？怎么也有一手好厨艺。我实在想不通。“
“哦，不知你有没有听说过长流老人和江松先生。“