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，他一个也惹不起。
就像现在，郑远理直气壮地指使他：“愣着干什么，帮忙！”
接着将羊头盛出来，转身对他说：“这道羊头存心刁难人，不过我也没那么好对付。把这个端过去，然后处理羊蹄。”
“诶我没做过羊蹄啊。”
“照煨猪蹄的方法，清酱就是红色，用盐就是白色。放点儿山药也不错。像你们老板这么小心眼儿，跟女人似的，你还是给他用清酱。”郑远悠闲地搬过小板凳，坐在上面开始喝茶。
不一阵儿，永丰送菜归来，好奇地问：“羊头怎么做的呀郑大哥，老板尝了一口脸都青了！”
郑远翘起二郎腿：“他可做不出来这味儿，你看那羊头毛太多，去净就花了半天功夫。眼珠和嘴里的老皮都不要，再用那只老肥母鸡煮着。甜酒、香蕈、笋丁、葱花、秋油、小胡椒，各各有份。”