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第276章 原来是这样!弄清火锅店的秘密 (第2/3页)

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的吗?

李大成当然知道,他只是在验证一些事情。

果然,他发现了这家店的猫腻!

这家名叫粤汇斋的火锅店,号称用的都是卧龙食材,然而李大成随手夹起一块牛肝菌,发现果然不是那种他用真液催熟的。

但他又分明从这牛肝菌上尝出了一丝独特的香气,确实是卧龙食材才会具备的。

他猜测,应该是汤锅里的其他食材影响的它!

随后他就把目光落在了锅里的那一小段儿玉米上,凭着直觉,他感觉起作用的就是它!

毕竟,卧龙食材里最先打出名声的,名气最大的,就是卧龙玉米!

他尝了一口,发现果然是卧龙玉米的味道!

接着他又尝了尝其他蔬菜和鱼片,鲜牛肉,就彻底知道了这是怎么回事!

这家店很会耍小聪明,这里的卧龙食材大部分都是假的,虽然品质也还算不错,但比起真正的卧龙食材相差甚远!

不过,像汤底里的玉米,蔬菜拼盘里的生菜,就是真正的卧龙食材!

李大成猜测,锅里的玉米能让汤底保持足够的鲜美滋味,这样往锅里涮任何食材,鲜味都会得到很大提升。

而那种圆形的生菜也是绝大部分食客会点到的,甚至像他们点的这种套餐,本来就是带有生菜的,这样也能提升锅中汤底的鲜度!

李大成猜测,这里的汤底十有八九都会添加两小段儿玉米当作“调料”。

至于什么河鲈鱼片,鲜牛肉,全都不是真正的卧龙食材!

不过,这家店至少也是做了些功课的,因为刚刚那份菜单上的“卧龙食材”,真的是卧龙村拥有的品种,凡是卧龙村没有的,菜单上一个也没有。

这顿火锅虽然只是用了一点点的卧龙食材,却足以让食客们将这顿火锅吃出与众不同的滋味,瞬间拉开与其他火锅的档次差距。

当然,如果这一顿火锅的食材都是卧龙农产品,那鲜美的滋味绝对更上一层楼!

这样,就算有食客发现了猫腻,真的会在店里大闹吗?

菜单上,这些食物的价格的确不低。但和那些动辄数千、上万元,还只有盘子中间一小点食物的米其林星级餐厅相比,还是要便宜得多的。

而且说实话,仅靠卧龙玉米和生菜这两种食材,就能让食客们享受到一顿美味的火锅,虽然有投机取巧的嫌疑,但也不失为一种聪明的做法,至少食客们能实实在在地享受到美味。

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