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借着郡主的亲订和“竖子四味”的这阵风,圆楼的点心生意一时间快速上涨,若若和佟叔每天都在忙忙碌碌。
袁掌柜开心的很,对若若十分满意,破例放权,将后厨点心食材的采购交给了她,让她自己看着买,只需要拿着订购单子回来给自己过目就行。
这天一早,若若就来到城郊方老板的店里挑选做点心用的材料。
“这是新上的面粉,您瞧瞧,成色雪白、麦香扑鼻,关键是面筋的量很足,拿去做些口感劲道的点心啊,正合适!”
“还有这大块的乳脂,都是刚炼出来的,到了夏天就不好放住了,如今拿回去做些牛乳点心多好。”
“还有这红豆和莲子,做馅料的绝佳选择呀!”
这样一连串看过去,若若感觉自己的点心之魂在熊熊燃烧,看到啥都想买,当真是挑花了眼。
这大红枣回去熬枣泥做枣糕岂不是很好吃,莲子白白胖胖不做莲蓉绝对可惜了,这小油栗买回去做栗子饼正合适啊!
若若脑子里浮现出一连串的点心。
“不行了不行了,这样下去脑子都要混掉,老板你给我拿个本子来。”
若若坐到小桌旁,在脑子里反复思量接下来一个月要做哪些点心,然后将需要的东西一一写下来。
豌豆黄和竖子四味的热乎劲儿还没过去,自然是少不了,上次的板栗饼不错,接下来再改良一番,另外......
若若的目光停留在了那些大块的乳脂上。
佟叔擅长做传统的面油甜点,要说这牛乳类的,若若只见他做过牛奶小方糕。
或许可以在这方面多研究尝试一番,说不定大有可为。
若若大笔一挥,在纸上写下:每日牛乳两桶,乳脂一块。
最终汇总完,居然记下了满满一整张纸。看着方老板喜滋滋的样子,若若心里有点打鼓。
“也不知道往日袁掌柜每次来,都订多少钱的东西,我订这些可多了?”
方老板打着算盘,不紧不慢回答道:“不多不多,往日袁掌柜订东西的价钱,不比这些少呢,只不过种类简单,不像这次五花八门,看来若若姑娘是打算大干一番,做些新鲜东西了?”
“老板聪明人,你也知道,如今圆楼的点心在京城好不容易有了点名气,我自然得把握住,抓紧弄些好吃的新鲜玩意儿,留住大家。”
“我看好姑娘,这次你要的这些,平日里我这里经常压货,如今可好,若是有哪一味
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