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沸油鹅掌。
正是菜如其名。
于沸油锅中将活鹅之掌浸入。
司礼监随堂太监毕云下意识地打了个寒颤。
这保国公府的名厨，当真是好狠的心。
不过。
牟指挥使的介绍还没完。
“鹅掌浸沸油，鹅痛欲绝，趁着鹅惨叫挣扎时，厨人就势将鹅投入旁边的池水中，过不多久，再次把池中的鹅抓起，将那鹅掌复投入沸油中，如此这般，反复五六次，鹅兀自活蹦乱跳，而鹅掌，已然酥脆，剁掌弃鹅食之。”
说到这。
牟指挥使提了口气。
虽然早知保国公府名厨为享一时口福的残忍手段，但仍不免为这有失人道的行径感到发指。
一只大白鹅，仅食双掌，也能从中看出保国公府的奢靡。
那酒宴中。
有百位勋爵，就代表有百只大鹅之掌被食。
“继续。”
朱厚照不带丝毫情绪道。
作为国朝皇帝，且让他听听，这国公府，到底多能享受人间。
“陛下，再就是成国公府的活叫驴，是醉香楼名厨所烹。
是将一头驴绑在架子上，除四条腿外，连身子都绑的结结实实，厨人会拿一把锋利的刀刃，活割驴肉，每割一刀，那驴儿就会惨叫一声，及至半边驴身割到只剩骨架，驴犹未死。
什么时候驴死了，便换一头驴，以此，来保证肉的鲜灵。”
牟指挥使喉咙滚动，继续道。
醉香楼的名厨，只敢给勋戚们呈上驴后脊梁背往下，到驴臀之间那一条肉。
巴掌长，是驴身最鲜最嫩最脆的肉。
“最”。
说明少。
百位勋戚们就消耗了几十头驴。
成国公府财大气粗，是不在乎的。
但是。
要说今儿晚上，谁是顺天府食最珍之人，非定国公徐光祚莫属。
牟指挥使在腹中酝酿了下心稿，缓声道：“定国公所请之人，是名满国朝的神厨孙二娘。
那孙二娘轻易不出手，出入皆是达官显贵府上。
今应定国公之请，入国公府做菜，光是食材，就有羊一万头，鸭八千只，鲤鱼一万条，尚未长成的雏鸡一万五千只。
幸得定国公府宅大，专门腾了进院子放置，换个府低院小的，这成群鸡鸭，成堆羊羔，都没地取材。
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