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“呲啦！”
随着油爆声响起，腌制过的排骨表面迅速变色，一阵阵肉的清香味扑鼻而来。
待两扇排骨表面变成金黄色，楚淮又往油锅里加入八角香叶干辣椒，继续小火炸制。
直至香料均数炸出香味，浮到油面上来，才将排骨捞出静置，直到排骨上头附着的油完全沥干。
借着炸排骨的油，楚淮又把清洗干净的小龙虾倒入锅中。
“噗噗！”
“呲啦！”
热油遇水发出的声响不断。
待小龙虾通身变成红色，楚淮立马用漏勺将炸至半熟的小龙虾捞出来，放到另一口熬制好的汤锅之中。
因着村民们不常食辣，这次做的小龙虾全是红烧甜微微辣口味的。
甜中带着些许辣感和麻感，既新鲜又不另类，可以说是老少皆宜。