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吃得有点太好了,再加上每天跟着镜红尘学魂导器,这样下去会变成死宅的。
她可是敏攻系魂师啊!敏攻系怎么能有肚子!
这时,她注意到风天灵面前有一座白色的山丘。
不,那不是真正的山,而是面粉。
魔狼皇武魂释放。
他的身躯外,出现一层雷霆能量,演化出人面而狼身的姿态,狼爪装甲覆盖,通体呈现金属质感的暗紫色,六张跳跃着雷光的光翼展开。
雷鸣扫荡。
狼爪抽出一根肋骨,化为闪烁暗紫色雷霆的棍子,削过面粉堆积而成的山丘,将山尖削平了!
咆哮吧,雷鸣!
削平的山尖顿时下陷,左手端起放在旁边的盆子,哗啦,水流汇聚在面粉堆里,形成了火山湖一般的风景。
“是冷水啊。”看到这一幕,惊雷皇若有所思。
“……?”西西一头雾水地看向他。
和面,这个工序,需要用到三种水:冷水、温水、热水。
惊雷皇解释道:“热水面团,也叫沸水面,烫面。水温一般在60-100摄氏度,这种面团,蛋白质凝固,面筋质被破坏,淀粉也分解出了单糖、双糖。
“虽说面团色泽较差,但有口感滑腻、富有甜味的特点。热水面团适合做包子、蒸饺、烧麦和锅贴这些。
“温水面的话,水温50度左右,一般用来做各种蒸饼,口感柔中有韧性。”
最后就是冷水面团了。
惊雷皇竖起三根虎爪:“冷水面团,蛋白质在冷水中能够结合大量的水分,并形成致密的面筋网络,Q弹无比。”
西西震惊,为什么你一只凶兽可以一本正经地解释料理啊!
似乎知道她想问什么,惊雷皇说道:“自从汉尼拔先生离开森林后,我每天都在钻研他做过的每一道菜。”
这时。
啪!
怒雷的长棍,起码有半截插进了乳白色的面山中!
用棍和面!
风天灵与魔狼皇双手持棍,围绕着山尖上面的“火山湖”,一阵阵旋转,清冽的水就随着棍子的旋转,渐渐与面粉混合。
“面团不是靠蛮力揉搓出来的……”
“手指的旋转!”
“手腕的旋转!”
“手臂的旋转!”
雷棍转圈圈画圆的速度,越来越快,最后只剩下一片片雷光的残影。
料理室内
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