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,这是制作奶黄包必要的材料。
顺便还买了一些已经消耗殆尽的调料。
买完之后就和翟七七一起回民宿了。
“终于安全回来了。”
“你这就夸张了啊。”翟七七假装生气的说道。
“我的意思是谢谢翟老板的买菜接送服务,我去煮面啊,你不正好还没吃饭呢?”
“好呀,我去放车,马上回来。”
徐尽欢先往面粉里加入蒿籽灰,加一点碱水,然后拿起筷子搅面絮。
接着徐尽欢下手专心致志的揉,二十分钟左右徐尽欢的手里就变出了个光溜溜的黄褐色面团。
紧接着就是擀面,擀面是个力气活,到那时徐尽欢这几天每天和面,他已经习惯了。
不一会儿徐尽欢就将面团擀成了均匀的面张,像一张铺平的草纸,在蒿籽的作用下呈现出古旧的颜色。
接着徐尽欢抓一把玉米粉渣抹平在面纸上,那擀面杖把一节面张搭在上面,就这么往怀里一扯一拽,这样重复几遍,一整张面就顺从的折成海浪这周。
中途先熬一锅酸汤。
大蒜生姜爆香,小米辣和酸菜加入其中,加入清水,大火烧开转小火慢煮。
做完这些徐尽欢快速的起刀落下,搭面的手跟着刀的节奏往后挪,粗细均匀的面条便从海浪的横切面流淌出来。
准备好豆角丁、豆腐丁、木耳丁土豆全部切成指甲盖的大小。
起锅烧油,葱姜蒜爆香,辣椒面一勺,红白肉丁下锅刺啦一响,肉香就这么蹿了出来,淋上酱油,这时候味道色泽变得厚重,香气霸道浓烈。
将另一火上的酸汤此时已经开始咕噜咕噜的冒泡了,辣椒红油在表面飘飘荡荡,汤中的醋味像只小手挠得人鼻子痒痒。
往煮好的面舀上一大勺臊子,酸汤角给,再加上几片自己徐尽欢最喜欢的香菜叶子。
一道香喷喷的酸汤面就此完成。
此时的雨渐渐小了,翟七七已经准备好两个大碗,就等着徐尽欢的面煮好了。
“我来我来。”他自告奋勇的盛面。
“那你盛面,我把碗洗了。”徐尽欢做饭有个习惯,就是必须将下厨过程中用到的所有碗和碟还有厨具全部擦一遍才开始吃饭。
这个习已经保持了很久,不擦干净他吃不下饭。
...
晚上七点,雨真的停下了,徐尽欢喜出望外。
将包子装上车之后就出发
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