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他还是先进行了调料的工作。
油,盐,自制胡椒粉,各种配制调料……欧贝克为了还原记忆中的味道,可以说是使出了浑身解数。
众人还来不及从他惊人的切菜速度反应回来,又被这一样样繁杂的调味工序震惊不已。几样常见的调料他们还能辨出,但那些散发着异香的各类粉末,他们就完全没有头绪了。
猪肉的馅料欧贝克喜欢用白萝卜,牛肉他则喜欢用胡萝卜,但在集市上找了好大一圈,他也只找到了那一种萝卜,不过好在它的味道介于两者之间,也算不错的替代品了。
“这块也要切成碎丁吗?”
剃刀把玩着菜刀,盯着案板上的猪肉,看到欧贝克的技术让他也手痒。
“那就交给你了。”
那么接下来的工作便是揉面了,为了找到更优质的面粉,欧贝克向常去的那家面包店的老妇人买到了不错的面粉,虽说如此,还是肉眼可见得发黄,不过不是发黑他已经万万岁了。
“需要我帮你吗?”
看着米诺的独臂,欧贝克多少有些担心,但几日相处下来,他也知道揉个面对米诺不成问题,所以还是教给了他。
那道料理不用发面,但让面团醒一下还是有必要的,在等待的时间里,欧贝克便做了几道小菜以便下酒之需。
醒好的面团搓成长条切段,擀成一张张薄片,欧贝克挖了一大勺肉馅放在了面皮中间,那肉馅的量多的让人觉得单薄的面皮可能根本承受不住,但他只是将其两边一对折,放在手心中一握,一个鼓鼓的饱满饺子就被捏了出来。
“这是什么!真是太漂亮了!”
“怎么做到的?!”
本以为看到什么都不会再惊讶了,但眼前的东西还是让众人惊叹不已。
“大家都来试试吧,我教你们。”
面皮两边捏住,做成肉卷形状,接着手指对准两边,将两角的面皮推至凹陷,最后拇指和上食指抵住所有的边缘用力一捏,不但有褶皱,而且十分饱满且有月牙型弧度的饺子就完成了。
应该说不愧是工匠,希尔芙和诺尔经历了几次失败后就得心应手了起来,虽然速度略有欠缺,但成品已经可以和欧贝克的相媲美了。
菲欧娜学的也很快,肉馅虽没那么多,看起来也很小,但看起来也很不错了。
剃刀干的就挺差了,而米诺独手包饺子还是有些勉强了,所以擀面皮的工作就交给了他们。
看着满桌的饺子,欧贝克有
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