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换成别人，母鸡肯定要留着下蛋。
粮食吃得不多，平均两天就能下一个蛋。
但李红英想的通透，鸡蛋是稀罕重要，但再重要也比不过干净的环境。
女孩子嘛，哪儿能让她在臭烘烘的环境里生活呢。
想到中午要去给江潮送饭。
叶穗主动请缨，“妈，中午饭我做吧！”
李红英想让闺女休息，但想到两人手艺的差距，不想浪费这好东西，就让出了地方。
事实证明，她决定得没错，让她做鸡肉，顶多就是红烧，或者是炖汤。
想不出别的做法。
闺女掂量了下鸡的重量，说是不如做成烧鸡。
烧鸡好，她都十来年没吃过了。
处理干净的鸡，先腌好，再用烈油给炸上一遍。
一说炸鸡要耗不少油吧？
但闺女把鸡上油脂多的部位，全炼成鸡油了，还说改天去找点蘑菇，用这油做点辣酱吃。
炸好的鸡摆在盘子里，加了好些料汁儿进去，大火刚烧了半个小时，那股诱人香味，就飘满了小院儿。
“闺女，你这手艺都能去国营饭店当大师傅了。”
李红英比画完，又觉得错了，给人家做饭算啥好去处，她闺女现在可是在棉二工会里当干事呢！
家属院里谁提起她，不是满脸羡慕？
叶穗知道是在夸她，亲昵地在她肩头蹭了下。
“好哇，等我去当大师傅，妈你就去给我当配菜的帮手，让我爸给咱们洗盘子，咱一家团结起来，所向披靡！”
李红英想了下那画面。
有丈夫，有闺女，一家子一颗心往一处使，好像也挺美妙。
简易版烧鸡是做好了，颜色是诱人的枣红色。
娘俩尝了一块，不错，也不油腻，还格外酥烂味美，大火烧了一个半小时，不入味那才怪呢。
昨天早上干事返市时，乡亲们送了她好些果子跟些特产。